Smaker
Boże Narodzenie na słono

Galareta z zapiekanymi ziemniakami

16.12.2023 Odsłon: 410
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
wmk
wmk

Szybki pożywny i zdrowy obiad dla tych co nie lubią stać nad garami. Jedynie przygotowanie galarety zajmuje więcej czasu. Ja przygotowuję zawsze odrębnie i kilka dni wcześniej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4723

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 12830

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5733

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 7236

>60 min
20
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z buraka i gruszki

Sałatki Surówka z buraka i gruszki

Niezwykle wyrazista surówka z buraka i gruszki z dodatkiem czerwonej cebuli....

Odsłon: 974

15 min
3
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35679

>60 min
79
Dania główne
Galareta z zapiekanymi ziemniakami
Autor:
wmk
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki na galaretę bez dodawania żelatyny:
  • 1 golonka przednia lub tylnia przecięta na połowę
  • 2 nóżki wieprzowe przecięte na połowę
  • 500 g mięsa z łopatki
  • 500 g kurzych łapek do wygotowania na żelatynę
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 duże marchewki
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża pietruszka, korzeń
  • 1/2 korzenia selera
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego
  • 1 łyżka suszonego lubczyku
  • 1 łyżka soli kuchennej
  • 2 goździki
  • Dodatkowo:
  • 500 g ugotowanych i wystudzonych ziemniaków
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • Szczypiorek
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie galarety: Mięso myjemy, czyścimy, opalamy. Wkładamy do odpowiedniej wielkości garnka, zagotowujemy. Odszumowiamy, dodajemy wszystkie warzywa i przyprawy. Gotujemy do miękkości. Mięso studzimy i obieramy z kości. Warzywa kroimy w kostkę. Wywar doprawiamy i przecedzamy. Garnek myjemy i wkładamy wszystkie składniki, zalewamy przecedzonym wywarem i jeszcze raz zagotowujemy. Porcjujemy w odpowiadajęce nam wielkością naczynia i odstawiamy w zimne miejsce do stężenia.

2

Przygotowanie ziemniaków zasmażanych: Ziemniaki obieramy, solimy, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy. Gdy już są miękkie, odcedzamy, studzimy i kroimy w plasterki na rozgrzane masło klarowane. Obsmażamy na rumiany kolor, dodajemy posiekany szczypior, sól i pieprz do smaku. Podajemy gorące z galaretą.