Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Gęś pieczona z jabłkami

10.11.2025 Odsłon: 1744
5.0 (4 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Gęś pieczona z jabłkami to rarytas, który wymaga trochę cierpliwości, ale jest łatwy do przygotowania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 11128

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1193

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11697

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1218

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 1167

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 305

30 min
1
Dania główne
Gęś pieczona z jabłkami
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 młoda gęś owsiana (sprawiona)
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 owoców jałowca
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • 4 ząbki czosnku
  • sól (do obfitego natarcia gęsi)
  • 10 kwaśnych jabłek
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 250 ml cydru
Sposób przygotowania:
1

Umyj gęś (sprawioną, czyli bez podrobów, szyjki, a także bez nadmiaru tłuszczu) i starannie osusz. Jeśli korzystasz z mrożonej, powoli rozmroź.

2

Rozetrzyj w moździerzu ziele angielskie, owoce jałowca i liście laurowe. Wymieszaj z 1½ łyżki majeranku i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.

3

Natrzyj gęś (z zewnątrz i wewnątrz) uzyskaną mieszaniną i solą. Zamarynowaną gęś owiń szczelnie folią spożywczą i włóż na 1-2 doby do lodówki. Przed obróbką cieplną ogrzej do temperatury pokojowej.

4

Umyj 6 jabłek i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój na ćwiartki. Przełóż je do miski.

5

Dołóż do miski żurawinę i resztę majeranku. Wlej cydr. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na kwadrans.

6

Nadziej gęś przygotowanym farszem. Dokładnie zaszyj lub zepnij wykałaczkami wszystkie otwory.

7

Przełóż gęś do odpowiednio dużej brytfanny. Podlej cydrem, który został w misce po wyjęciu farszu. Wstaw brytfannę do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 30 minut bez przykrycia.

8

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C. Przykryj brytfannę i piecz gęś dalej przez około 60 minut na każdy kilogram mięsa (czyli np. 4 godziny przy 4-kilogramowej gęsi).

9

W połowie pieczenia (i na koniec) zlej z brytfanny nadmiar tłuszczu (wykorzystaj go do innych celów). Na 45 minut przed końcem pieczenia zdejmij przykrycie. Obłóż gęś cząstkami pozostałych jabłek.

10

Upieczoną gęś wyjmij z piekarnika. Podziel na porcje po około kwadransie.