Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gęś pieczona z jabłkami to rarytas, który wymaga trochę cierpliwości, ale jest łatwy do przygotowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1047
8
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 362
13
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3219
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 677
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1047
8
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 362
13
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3219
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 677
12
2
REKLAMA
Dania główne
Gęś pieczona z jabłkami
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 młoda gęś owsiana (sprawiona)
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 owoców jałowca
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 4 ząbki czosnku
- sól (do obfitego natarcia gęsi)
- 10 kwaśnych jabłek
- 150 g suszonej żurawiny
- 250 ml cydru
Sposób przygotowania:
1
Umyj gęś (sprawioną, czyli bez podrobów, szyjki, a także bez nadmiaru tłuszczu) i starannie osusz. Jeśli korzystasz z mrożonej, powoli rozmroź.
2
Rozetrzyj w moździerzu ziele angielskie, owoce jałowca i liście laurowe. Wymieszaj z 1½ łyżki majeranku i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
3
Natrzyj gęś (z zewnątrz i wewnątrz) uzyskaną mieszaniną i solą. Zamarynowaną gęś owiń szczelnie folią spożywczą i włóż na 1-2 doby do lodówki. Przed obróbką cieplną ogrzej do temperatury pokojowej.
4
Umyj 6 jabłek i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój na ćwiartki. Przełóż je do miski.
5
Dołóż do miski żurawinę i resztę majeranku. Wlej cydr. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na kwadrans.
6
Nadziej gęś przygotowanym farszem. Dokładnie zaszyj lub zepnij wykałaczkami wszystkie otwory.
7
Przełóż gęś do odpowiednio dużej brytfanny. Podlej cydrem, który został w misce po wyjęciu farszu. Wstaw brytfannę do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 30 minut bez przykrycia.
8
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C. Przykryj brytfannę i piecz gęś dalej przez około 60 minut na każdy kilogram mięsa (czyli np. 4 godziny przy 4-kilogramowej gęsi).
9
W połowie pieczenia (i na koniec) zlej z brytfanny nadmiar tłuszczu (wykorzystaj go do innych celów). Na 45 minut przed końcem pieczenia zdejmij przykrycie. Obłóż gęś cząstkami pozostałych jabłek.
10
Upieczoną gęś wyjmij z piekarnika. Podziel na porcje po około kwadransie.