Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gęś pieczona z jabłkami to rarytas, który wymaga trochę cierpliwości, ale jest łatwy do przygotowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5428
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14072
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46974
71
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5428
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14072
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46974
71
REKLAMA
Dania główne
Gęś pieczona z jabłkami
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 młoda gęś owsiana (sprawiona)
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 owoców jałowca
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 4 ząbki czosnku
- sól (do obfitego natarcia gęsi)
- 10 kwaśnych jabłek
- 150 g suszonej żurawiny
- 250 ml cydru
Sposób przygotowania:
1
Umyj gęś (sprawioną, czyli bez podrobów, szyjki, a także bez nadmiaru tłuszczu) i starannie osusz. Jeśli korzystasz z mrożonej, powoli rozmroź.
2
Rozetrzyj w moździerzu ziele angielskie, owoce jałowca i liście laurowe. Wymieszaj z 1½ łyżki majeranku i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
3
Natrzyj gęś (z zewnątrz i wewnątrz) uzyskaną mieszaniną i solą. Zamarynowaną gęś owiń szczelnie folią spożywczą i włóż na 1-2 doby do lodówki. Przed obróbką cieplną ogrzej do temperatury pokojowej.
4
Umyj 6 jabłek i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój na ćwiartki. Przełóż je do miski.
5
Dołóż do miski żurawinę i resztę majeranku. Wlej cydr. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na kwadrans.
6
Nadziej gęś przygotowanym farszem. Dokładnie zaszyj lub zepnij wykałaczkami wszystkie otwory.
7
Przełóż gęś do odpowiednio dużej brytfanny. Podlej cydrem, który został w misce po wyjęciu farszu. Wstaw brytfannę do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 30 minut bez przykrycia.
8
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C. Przykryj brytfannę i piecz gęś dalej przez około 60 minut na każdy kilogram mięsa (czyli np. 4 godziny przy 4-kilogramowej gęsi).
9
W połowie pieczenia (i na koniec) zlej z brytfanny nadmiar tłuszczu (wykorzystaj go do innych celów). Na 45 minut przed końcem pieczenia zdejmij przykrycie. Obłóż gęś cząstkami pozostałych jabłek.
10
Upieczoną gęś wyjmij z piekarnika. Podziel na porcje po około kwadransie.