Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki bardzo u nas lubimy, więc co jakiś czas przyrządzam je, mimo, że są dość pracochłonne. Tym razem przygotowałam je w kapuście włoskiej i zapiekłam w piekarniku. Gołąbki w tej wersji można zapiekać w piekarniku, ale również tradycyjnie ugotować w zalewie. Ja ostatnio połowę zapiekłam, a drugą połowę ugotowałam. Jedna i druga wersja bardzo smaczna. Gołąbki w naczyniu do zapiekania zalewamy zalewą prawie do całkowitego zakrycia. W czasie zapiekania płyn w dużej części odparuje.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie ( ale nie do całkowitej miękkości)
2
Podobnie ugotować kaszę
3
Kasze i ryż przesypać do dużej miski, wymieszać i ostudzić
4
Mięso umyć i zmielić.
Słoninę również zmielić i stopić na patelni. Dodać pokrojoną drobno cebule i smażyć razem do ładnego zeszklenia cebuli
5
Przestudzoną kaszę wymieszać z tłuszczem i cebulą, następnie dodać zmielone mięso. Doprawić solą i pieprzem wg uznania i wszystko dokładnie wymieszać.
6
Z 3 litrów wody, jarzynki i przecieru ugotować zalewę. Dosolić do smaku
7
Z kapusty zdjąć liście uważając, aby się nie połamały. Z każdego ścinać grubą część
8
W dużym garnku zagotować wodę. Lekko ją osolić i wrzucać do niej po 2 - 3 liście ( ilość ilości zależy od wielkości garnka ). Obgotowywać ok 3 minuty, a potem wyjmować na duży talerz lub do dużej miski, tak aby liście się nie poszarpały
9
Przestudzić i zawijać w liście porcję kaszy z mięsem. Końce liści podwijać pod spód
10
Tak przygotowane gołąbki układać ściśle w żaroodpornej formie do zapiekania. Zalać zalewą i wstawić na ok 70 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wierzch można przykryć kilkoma pozostałymi liśćmi kapusty, aby zanadto się nie spiekł. Ja przykrywam gołąbki wówczas, gdy już się zrumienią
11
Podawać z ulubionym sosem. Ja zazwyczaj robię pieczarkowy albo pomidorowy
12
Ilość składników podanych przeze mnie w tym przepisie starcza na jakieś 16 gołąbków ( część z nich będzie mniejsza, bo środkowe liście są nieco mniejsze ). Ostatnio połowę gołąbków zapiekłam, a połowę ugotowałam. Jeśli gołąbki chcemy ugotować to spód garnka wykładamy kilkoma cienkimi plastrami boczku, na to kładziemy liść kapusty, a dopiero potem ściśle układamy warstwy gołąbków. Zalewamy zalewą i gotujemy ok 70 minut
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
3
Dodatki
Chleb pszenny z naczynia żaroodpornego
Muszę muszę bo inaczej się uduszę, właśnie dziś upiekłam pierwszy tak cudowny...
Odsłon: 4538
8
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Pasta warzywna do sosów i zup.
Idealna pasta zastępująca kupną kostkę rosołową. Jest zdrowsza i jedna czubat...
Odsłon: 32
0
Desery
Grillowany ananas z karmelem z chili.
Dziś przedstawiam Wam szybki i zaskakujący deser a jest nim grillowany ananas...
Odsłon: 70
3
Sałatki
Sałatka z arbuzem i serem feta
Pyszna orzeźwiająca letnia sałatka.Idealna do grilla jak również na piknik, s...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 255
5
Sałatki
Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi
Pyszna i orzeźwiająca sałatka owocowa z orzechami i płatkami migdałów .Ideal...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Orzechy
- Sałatki owocowe
Odsłon: 123
3
Przekąski
Grillowana cukinia z papryką
Kto nie był na grillu gdzie były grillowane warzywka?!
Odsłon: 62
2
2
Inne przepisy autora
Dania główne
Bób z warzywami zapieczony z serem
Zaczął się sezon na bób. Teraz bób jest taki, jak lubię najbardziej. Młody -...
Odsłon: 319
3
Sałatki
Sałatka obiadowa z kapusty pekińskiej i papryki
Sałatka z kapusty pekińskiej to szybki, zdrowy i pyszny dodatek do obiadu. Sk...
Odsłon: 1996
8
Dania główne
Bób z kaszą gryczaną, cukinią i kiełbasą
Polecam bardzo dobry przepis na podanie bobu. Wszystkie składniki dobrze się...
Odsłon: 298
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Pasta warzywna do sosów i zup.
Idealna pasta zastępująca kupną kostkę rosołową. Jest zdrowsza i jedna czubat...
Odsłon: 32
0
Desery
Grillowany ananas z karmelem z chili.
Dziś przedstawiam Wam szybki i zaskakujący deser a jest nim grillowany ananas...
Odsłon: 70
3
Sałatki
Sałatka z arbuzem i serem feta
Pyszna orzeźwiająca letnia sałatka.Idealna do grilla jak również na piknik, s...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 255
5
Sałatki
Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi
Pyszna i orzeźwiająca sałatka owocowa z orzechami i płatkami migdałów .Ideal...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Orzechy
- Sałatki owocowe
Odsłon: 123
3
Przekąski
Grillowana cukinia z papryką
Kto nie był na grillu gdzie były grillowane warzywka?!
Odsłon: 62
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w kapuście włoskiej zapiekane w piekarniku
Anika1
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2-1,3 kg mięsa wieprzowego z łopatki lub biodrówki. Może być też chudy karczek
- 0,5 kg ryżu i 0,2 kg kaszy jęczmiennej
- 10 dag słoniny
- 2 duże cebule
- 1 duża główka kapusty włoskiej lub 2 mniejsze
- sól, pieprz
- 1 słoiczek przecieru pomidorowego
- 2 łyżki jarzynki ( kupuję w sklepach ze zdrową żywnością mieszankę zmielonych ziół i warzyw. Jest doskonała
- 3 litry wody
Sposób przygotowania:
1
Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie ( ale nie do całkowitej miękkości)
2
Podobnie ugotować kaszę
3
Kasze i ryż przesypać do dużej miski, wymieszać i ostudzić
4
Mięso umyć i zmielić. Słoninę również zmielić i stopić na patelni. Dodać pokrojoną drobno cebule i smażyć razem do ładnego zeszklenia cebuli
5
Przestudzoną kaszę wymieszać z tłuszczem i cebulą, następnie dodać zmielone mięso. Doprawić solą i pieprzem wg uznania i wszystko dokładnie wymieszać.
6
Z 3 litrów wody, jarzynki i przecieru ugotować zalewę. Dosolić do smaku
7
Z kapusty zdjąć liście uważając, aby się nie połamały. Z każdego ścinać grubą część
8
W dużym garnku zagotować wodę. Lekko ją osolić i wrzucać do niej po 2 - 3 liście ( ilość ilości zależy od wielkości garnka ). Obgotowywać ok 3 minuty, a potem wyjmować na duży talerz lub do dużej miski, tak aby liście się nie poszarpały
9
Przestudzić i zawijać w liście porcję kaszy z mięsem. Końce liści podwijać pod spód
10
Tak przygotowane gołąbki układać ściśle w żaroodpornej formie do zapiekania. Zalać zalewą i wstawić na ok 70 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wierzch można przykryć kilkoma pozostałymi liśćmi kapusty, aby zanadto się nie spiekł. Ja przykrywam gołąbki wówczas, gdy już się zrumienią
11
Podawać z ulubionym sosem. Ja zazwyczaj robię pieczarkowy albo pomidorowy
12
Ilość składników podanych przeze mnie w tym przepisie starcza na jakieś 16 gołąbków ( część z nich będzie mniejsza, bo środkowe liście są nieco mniejsze ). Ostatnio połowę gołąbków zapiekłam, a połowę ugotowałam. Jeśli gołąbki chcemy ugotować to spód garnka wykładamy kilkoma cienkimi plastrami boczku, na to kładziemy liść kapusty, a dopiero potem ściśle układamy warstwy gołąbków. Zalewamy zalewą i gotujemy ok 70 minut
Przepisy Dania główne
Dania główne
Placki ziemniaczane z kurczakiem
Dania główne
Litewskie cepeliny
Dania główne
Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią
Dania główne
Dietetyczne placki z cukinii
Placki ziemniaczane z kurczakiem
Placki z młodych ziemniaków, perfekcyjne połączenie smaków, które tworzy dani...
Odsłon: 14
Litewskie cepeliny
Litewskie cepeliny to danie bardzo podobne do doskonale znanych na wschodzie...
Odsłon: 646