Smaker
Dania jednogarnkowe

Gołąbki z 1 kg mięsa

29.05.2024 Odsłon: 12132
5.0 (11 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gołąbki to danie popularne w wielu krajach i w zasadzie nie do końca wiadomo, skąd wzięła się tradycja zawijania mięsnego nadzienia w liście kapusty. W zależności od tradycji kulinarnej rodzaj farszu może się nieco różnić, jedno jednak pozostaje takie samo – gołąbki bez wątpienia są stworzone, aby nakarmić całą rodzinę. Aby nikt nie odszedł od stołu głodny, mamy dla was przepis na gołąbki z 1 kg mięsa. Do wykonania potrawy użyj wieprzowiny, dzięki której farsz będzie soczysty. Jeśli wybierzesz wołowinę lub kurczaka, do mielonego mięsa dodaj odrobinę masła lub oleju, a nadzienie nie będzie przesuszone.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z rabarbarem

Ciasta Puszyste ciasto z rabarbarem

U mnie sezon na rabarbar trwa dalej, polecam pyszne i puszyste ciasto z rabar...

Odsłon: 4178

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Kanapki z pastą z brokułu

Śniadania Kanapki z pastą z brokułu

Dzisiaj proste ale smaczne i pożywne kanapki z pastą brokułową. Kanapki wysz...

Odsłon: 111

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 559

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka imprezowa po japońsku

Sałatki Sałatka imprezowa po japońsku

Polecam. Zawsze szybko znika ze stołu.

Odsłon: 631

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Piernik dla dorosłych

Desery Piernik dla dorosłych

Polecam.

Odsłon: 942

30 min
8
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Rogaliki śniadaniowe

Pieczywo Rogaliki śniadaniowe

Rogaliki śniadaniowe Dziś na śniadanko zapraszam na jeszcze ciepłe i pyszne...

Odsłon: 3023

15 min
10
Dania główne
Gołąbki z 1 kg mięsa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowego lub mieszanego
  • 1 duża lub 2 mniejsze główki kapusty włoskiej lub białej (najlepiej młodej) – ok 2 kg
  • 200 g białego ryżu
  • 3 większe cebule
  • 2 marchewki
  • 5-6 dojrzałych pomidorów (mogą być z puszki)
  • 200 ml wody
  • ok 100 ml śmietany do zup i sosów
  • 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki oleju
  • pieprz czarny, sól
  • szczypta cukru
  • suszone zioła (np majeranek, oregano, tymianek, bazylia)
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj całą główkę kapusty (twardą, środkową część wytnij), a gdy zacznie stawać się miękka, powoli odrywaj zewnętrzne liście kapusty i odkładaj na talerz. Uważaj, aby nie porwać liści. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj do miękkości. Następnie odsącz go i odstaw do przestygnięcia. W dużej misce umieść zmielone mięso. 2 cebule obierz, drobno posiekaj i dodaj do mięsa. Następnie dorzuć ugotowany ryż, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Dobrze sprawdzi się także suszony majeranek lub oregano, a szczypta zmielonych, suszonych borowików dodaj niezwykłego smaku. Farsz dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką i odstaw.

2

Bardzo drobno posiekaj obraną cebulę, ewentualnie możesz użyć też 1-2 ząbków czosnku i przecisnąć je przez praskę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę (z czosnkiem), następnie dodaj obraną i drobno starą marchewkę, po czym przesmażaj, aż warzywa zaczną ładnie pachnieć. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, następnie przerzuć je do cebuli i marchewki. Przesmażaj warzywa dodając sól, czarny pieprz i suszone zioła (sprawdzą się włoskie). Po chwili dodaj wodę, koncentrat pomidorowy i śmietanę. Gotuj sos, aż pomidory się rozpadną, a w razie potrzeby dopraw solą, czarnym pieprzem i cukrem.

3

Nabieraj łyżką porcje farszu, układaj po jednej stronie liści kapusty, ciasno zawijaj gołąbki i układaj na talerzu złączeniem do dołu. Po czym rozgrzej olej lub klarowane masło na patelni i obsmaż gołąbki ze wszystkich stron, następnie przełóż je do garnka z sosem i gotuj na średnim ogniu ok. 40 minut. Ugotowane gołąbki wykładaj na talerze i polej sosem. Możesz serwować samodzielnie, z gotowanymi ziemniakami lub kromką świeżego pieczywa. Dzięki temu przepisowi na gołąbki z 1 kg mięsa przygotujesz naprawdę dużą porcję tego dania. Nadmiar możesz przełożyć do słoików i zamknąć na gorąco lub schłodzić i przechowywać w lodówce lub zamrażarce.