Smaker

Gołąbki z 1 kg mięsa

29.05.2024 Odsłon: 28434
5.0 (20 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gołąbki to danie popularne w wielu krajach i w zasadzie nie do końca wiadomo, skąd wzięła się tradycja zawijania mięsnego nadzienia w liście kapusty. W zależności od tradycji kulinarnej rodzaj farszu może się nieco różnić, jedno jednak pozostaje takie samo – gołąbki bez wątpienia są stworzone, aby nakarmić całą rodzinę. Aby nikt nie odszedł od stołu głodny, mamy dla was przepis na gołąbki z 1 kg mięsa. Do wykonania potrawy użyj wieprzowiny, dzięki której farsz będzie soczysty. Jeśli wybierzesz wołowinę lub kurczaka, do mielonego mięsa dodaj odrobinę masła lub oleju, a nadzienie nie będzie przesuszone.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117126

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5827

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8059

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3019

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1674

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1343

60 min
4
Dania główne
Gołąbki z 1 kg mięsa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowego lub mieszanego
  • 1 duża lub 2 mniejsze główki kapusty włoskiej lub białej (najlepiej młodej) – ok 2 kg
  • 200 g białego ryżu
  • 3 większe cebule
  • 2 marchewki
  • 5-6 dojrzałych pomidorów (mogą być z puszki)
  • 200 ml wody
  • ok 100 ml śmietany do zup i sosów
  • 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki oleju
  • pieprz czarny, sól
  • szczypta cukru
  • suszone zioła (np majeranek, oregano, tymianek, bazylia)
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj całą główkę kapusty (twardą, środkową część wytnij), a gdy zacznie stawać się miękka, powoli odrywaj zewnętrzne liście kapusty i odkładaj na talerz. Uważaj, aby nie porwać liści. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj do miękkości. Następnie odsącz go i odstaw do przestygnięcia. W dużej misce umieść zmielone mięso. 2 cebule obierz, drobno posiekaj i dodaj do mięsa. Następnie dorzuć ugotowany ryż, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Dobrze sprawdzi się także suszony majeranek lub oregano, a szczypta zmielonych, suszonych borowików dodaj niezwykłego smaku. Farsz dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką i odstaw.

2

Bardzo drobno posiekaj obraną cebulę, ewentualnie możesz użyć też 1-2 ząbków czosnku i przecisnąć je przez praskę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę (z czosnkiem), następnie dodaj obraną i drobno starą marchewkę, po czym przesmażaj, aż warzywa zaczną ładnie pachnieć. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, następnie przerzuć je do cebuli i marchewki. Przesmażaj warzywa dodając sól, czarny pieprz i suszone zioła (sprawdzą się włoskie). Po chwili dodaj wodę, koncentrat pomidorowy i śmietanę. Gotuj sos, aż pomidory się rozpadną, a w razie potrzeby dopraw solą, czarnym pieprzem i cukrem.

3

Nabieraj łyżką porcje farszu, układaj po jednej stronie liści kapusty, ciasno zawijaj gołąbki i układaj na talerzu złączeniem do dołu. Po czym rozgrzej olej lub klarowane masło na patelni i obsmaż gołąbki ze wszystkich stron, następnie przełóż je do garnka z sosem i gotuj na średnim ogniu ok. 40 minut. Ugotowane gołąbki wykładaj na talerze i polej sosem. Możesz serwować samodzielnie, z gotowanymi ziemniakami lub kromką świeżego pieczywa. Dzięki temu przepisowi na gołąbki z 1 kg mięsa przygotujesz naprawdę dużą porcję tego dania. Nadmiar możesz przełożyć do słoików i zamknąć na gorąco lub schłodzić i przechowywać w lodówce lub zamrażarce.