Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Gołąbki z kaszą gryczaną paloną

16.08.2022 Odsłon: 1593
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Uwielbiam gołąbki w różnej postaci, do tego przepisu zainspirował mnie internet. Gdzieś czytałem o potrawach podlasia i tak powstał ten przepis. Są bardzo smaczne, można je wykonać z kapusty białej, włoskiej, a nawet pekińskiej. Są pożywne i zdrowe. Na każdą okazję, czy to obiad lub spotkanie towarzyskie. Polecam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 695

15 min
6
wmk
wmk
Zupy

Krupnik na wędzonce

Zupy Krupnik na wędzonce

Bardzo smaczna, a zarazem rozgrzewająca i pożywna zupa na każdą okazję.

Odsłon: 409

15 min
6
agnes72
agnes72
Zupy

Kapuśniak.

Zupy Kapuśniak.

Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...

Odsłon: 13313

30 min
25
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 3330

>60 min
5
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Zupa majorkańska

Zupy Zupa majorkańska

Nie pytajcie dlaczego tak się nazywa, bo to w zasadzie jest mało istotne. Waż...

Odsłon: 549

60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Budyniowiec z truskawkami i galaretką - bez pieczenia

Ciasta Budyniowiec z truskawkami i galaretką - bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto bez pieczenia, ze świeżymi truskawkami i galaretką. Cia...

Odsłon: 687

30 min
3
Dania główne
Gołąbki z kaszą gryczaną paloną
Autor:
wmk
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 średnia główka kapusty
  • 300 g kaszy gryczanej palonej
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia pietruszka
  • Połowa średniego korzenia selera
  • 200 g grzybów (leśne lub pieczarki)
  • 1 jajko
  • Kilka gałązek lubczyku (do przyprawienia)
  • 0,5 kg mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka mąki kartoflanej
  • Sól, pieprz do smaku
  • Obcjonalnie kawałek mięsa z łopatki do ugotowania bulionu warzywno-miesnego
Sposób przygotowania:
1

Gotujemy z 1 litra wody bulion warzywno-mięsny z przyprawami (sól, pieprz, liście laurowe). Po ugotowaniu wyjmujemy z bulionu warzywa i mięso. Studzimy.

2

Odlewamy 1/2 litra bulionu i gotujemy kaszę gryczaną do miękkości. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę , czosnek i dodajemy grzyby. Dodajemy do ugotowanej kaszy.

3

Marchewkę, pietruszkę i seler również kroimy w drobną kosteczkę i wraz z mięsem mielonym dodajemy do kaszy. Wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dobrze mieszamy

4

Teraz zabieramy się do parzenia główki lub liści kapusty. Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy wodę, wykrawamy głąb z kapusty i wkładamy do garnka z osoloną wodą. Parzymy do czasu aż liście kapusty zaczynaję się łatwo oddzielać od główki. Z liści wykrawamy grube złącza i nadziewamy przygotowanym farszem. Zawijamy i układamy ciasno w garnku, gdzie dno jest wyłożone resztą pozostałych liśćmi kapusty. Całość zalewamy pozostałym bulionem zagęszczamy (obcjonalnie) mąką ziemniaczaną i dusimy na wolnym ogniu do miękkości kapusty. Pod koniec dodajemy gałązki lubczyku dla podkręcenia smaku, bo z tego wywaru będzie robiony sos.

5

Ja robię sos pomidorowy, ale można również zrobić grzybowy lub swój ulubiony. Podsmażamy cebulkę z czosnkiem, dodajemy przecier pomidorowy, redukujemy płyn. Przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem oraz odrobiną śmietany 30%. Dodajemy pokrojonego, grubego szczypiorku i gotowe.