Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiam gołąbki w różnej postaci, do tego przepisu zainspirował mnie internet. Gdzieś czytałem o potrawach podlasia i tak powstał ten przepis. Są bardzo smaczne, można je wykonać z kapusty białej, włoskiej, a nawet pekińskiej. Są pożywne i zdrowe. Na każdą okazję, czy to obiad lub spotkanie towarzyskie. Polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
4
13
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 148
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
13
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 148
4
5
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki z kaszą gryczaną paloną
wmk
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 średnia główka kapusty
- 300 g kaszy gryczanej palonej
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia marchewka
- 1 średnia pietruszka
- Połowa średniego korzenia selera
- 200 g grzybów (leśne lub pieczarki)
- 1 jajko
- Kilka gałązek lubczyku (do przyprawienia)
- 0,5 kg mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka mąki kartoflanej
- Sól, pieprz do smaku
- Obcjonalnie kawałek mięsa z łopatki do ugotowania bulionu warzywno-miesnego
Sposób przygotowania:
1
Gotujemy z 1 litra wody bulion warzywno-mięsny z przyprawami (sól, pieprz, liście laurowe). Po ugotowaniu wyjmujemy z bulionu warzywa i mięso. Studzimy.
2
Odlewamy 1/2 litra bulionu i gotujemy kaszę gryczaną do miękkości. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę , czosnek i dodajemy grzyby. Dodajemy do ugotowanej kaszy.
3
Marchewkę, pietruszkę i seler również kroimy w drobną kosteczkę i wraz z mięsem mielonym dodajemy do kaszy. Wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dobrze mieszamy
4
Teraz zabieramy się do parzenia główki lub liści kapusty. Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy wodę, wykrawamy głąb z kapusty i wkładamy do garnka z osoloną wodą. Parzymy do czasu aż liście kapusty zaczynaję się łatwo oddzielać od główki. Z liści wykrawamy grube złącza i nadziewamy przygotowanym farszem. Zawijamy i układamy ciasno w garnku, gdzie dno jest wyłożone resztą pozostałych liśćmi kapusty. Całość zalewamy pozostałym bulionem zagęszczamy (obcjonalnie) mąką ziemniaczaną i dusimy na wolnym ogniu do miękkości kapusty. Pod koniec dodajemy gałązki lubczyku dla podkręcenia smaku, bo z tego wywaru będzie robiony sos.
5
Ja robię sos pomidorowy, ale można również zrobić grzybowy lub swój ulubiony. Podsmażamy cebulkę z czosnkiem, dodajemy przecier pomidorowy, redukujemy płyn. Przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem oraz odrobiną śmietany 30%. Dodajemy pokrojonego, grubego szczypiorku i gotowe.