Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki w najbardziej popularnej wersji przygotowujemy z mięsem mielonym i ryżem. Babcia Jadzia ryż w gołąbkach często zastępowała kaszą jęczmienną i ta wersja zdecydowanie bardziej do mnie przemawia. Nadzienie do gołąbków jest dużo bardziej zwarte i delikatne. Koniecznie wypróbujcie ten przepis w domu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki z kaszą jęczmienną
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- główka młodej kapusty lub kapusty włoskiej
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 150 g kaszy jęczmiennej
- cebula
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- łyżka masła klarowanego
- 2 szklanki bulionu
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
Sposób przygotowania:
1
Kapustę płuczemy pod wodą, wycinamy głąb, wstawiamy do dużego garnka z gotującą się wodą i sparzamy liście. Po około 4-5 minutach gotowania wyciągamy z garnka delikatnie po jednym listku, tak aby ich nie uszkodzić. Wycinamy twarde końcówki liści.
2
Kaszę jęczmienną gotujemy we wrzącej osolonej wodzie w proporcjach 2:1 wody do kaszy. Kaszę gotujemy do momentu odparowania wody. Następnie studzimy.
3
Cebulę obieramy z brązowych łupin, kroimy w kostkę, przerzucamy na patelnię z roztopionym masłem i podsmażamy na złoty kolor.
4
W misce łączymy przestudzoną kaszę z mięsem mielonym, podsmażoną cebulką posiekaną natką pietruszki i przyprawami.
5
Farsz nakładamy łyżką na liście kapusty. Zwijamy gołąbki i umieszczamy je jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym.
6
Bulion mieszamy z koncentratem. Gotowym płynem zalewamy gołąbki.
7
Gołąbki z kaszą jęczmienną pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę.