Smaker

Gołąbki z kaszy gryczanej

10.07.2023 Odsłon: 11966
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gołąbki w wersji wegetariańskiej - z kaszą gryczaną i pieczarkami lub leśnymi grzybami. Takie gołąbki przygotowywała moja babcia na święta Bożego Narodzenia. Pieczone w piecu kaflowym miały niepowtarzalny smak, którego nie sposób podrobić. Istotny jest sposób przygotowania kaszy gryczanej do farszu - należy ją ugotować w proporcjach: 2 szklanki wody na jedną szklankę kaszy, a następnie przykryć, owinąć garnek kocem i odstawić na przynajmniej 2 godziny, żeby kasza sobie doszła. Zwinięte gołąbki pieczemy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Na górę też warto dać kilka wiórek masła. Dzięki temu danie nie będzie suche i nabierze odpowiedniego smaku. Upieczone gołąbki polewamy roztopionym masłem lub sosem grzybowym i tak serwujemy na talerze.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4880

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4301

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4706

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13145

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3196

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 960

30 min
5
Dania główne
Gołąbki z kaszy gryczanej
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • kapusta włoska
  • 200 g kaszy gryczanej
  • 4 cebule
  • 700 g pieczarek lub leśnych grzybów
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 100 g masła
Sposób przygotowania:
1

Kaszę gotuj w osolonym wrzątku w proporcjach: 1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody. Kaszę gotuj pod przykryciem na małym ogniu do całkowitego wchłonięcia wody. Następnie Przykryj, owiń kocem i odstaw na około 2 godziny.

2

Cebulę obierz z brązowych łupin i pokrój w drobną kostkę. Następnie przełóż na patelnię z roztopionym masłem i podsmaż na złoty kolor.

3

Pieczarki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Dorzuć na patelnię z zeszkloną cebulą. Pieczarki smaż do całkowitego odparowania wody.

4

Kapustę włoską sparz, zdejmij delikatnie liście i odetnij twarde rdzenie.

5

Kaszę gryczaną połącz z podsmażoną cebulą i pieczarkami.

6

Na sparzone liście kapusty nałóż farsz. Zwiń gołąbki.

7

Naczynie żaroodporne wysmaruj porządnie masłem. Gołąbki układaj ciasno, jeden obok drugiego. Na górę wyłóż wiórki masła. Gołąbki przykryj pozostałymi liśćmi kapusty. Piecz pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

8

Gołąbki z kaszą gryczaną podawaj polane masłem lub sosem grzybowym.