Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna, sycąca i pełna smaku propozycja na obiad. Kuchnia grecka pozostaje jedną z moich ulubionych – ze względu na walory smakowe, oryginalność i wartość sentymentalną. Dość powiedzieć, że w Grecji nigdy na dobre nie zadomowiły się międzynarodowe sieciówki – nie mają szans z tradycyjną grecką strawą! Przepis zaprezentowany poniżej stara się zbliżyć do zwyczajowych receptur - ale musiałem dorzucić od siebie cukinię.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 378
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 733
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 328
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 378
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 733
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 328
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Grecka zapiekanka z mięsem i beszamelem - Musaka
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Do przekładania
- 500 g podgotowanych ziemniaków
- 2 bakłażany
- 1 cukinia
Sos mięsny
- 500g mielonej jagnięciny
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 2 cebule
- 200 ml wytrawnego czerwonego wina
- 30 ml oliwy (2 łyżki)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 liście laurowe
- 1.5 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka pikantnej papryki
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowo-serowy
- 500 ml mleka
- 30 g masła
- 30 g mąki
- 2 jajka
- 50 g sera
- Gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
1
Podgotuj ziemniaki (10-15 minut w zależności od wielkości ziemniaków).
2
Przygotuj bakłażany. Pokrój je w półcentymetrowe plastry i rozłóż na ręczniku papierowym. Osól bakłażany i odstaw je na 10 minut. Osusz je z wytrąconego soku; powtórz to po drugiej stronie.
3
Pokrój cebulkę w drobną kostkę.
4
Pokrój cukinię oraz podgotowane ziemniaki w półcentymetrowe plastry.
5
Rozgrzej połowę przygotowanej oliwy i usmaż bakłażana partiami na złoty kolor.
6
Na drugiej połowie oliwy usmaż jagnięcinę, po czym wyjmij ją z rondla.
7
Na tłuszczu pozostałym po jagnięcinie podsmaż cebulkę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Następnie dodaj cynamon, oregano, pikantną paprykę, liście laurowe, brązowy cukier i koncentrat pomidorowy. Dodaj czerwone wino i gotuj do lekkiego odparowania.
8
Dodaj do sosu usmażoną jagnięcinę i wymieszaj. Następnie dodaj pomidory i dodatkowo około 300 ml wody. Duś na małym ogniu przez pół godziny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9
Przygotuj beszamel. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i podsmażaj przez 2, 3 minuty. Dodaj trochę mleka i energicznie rozmieszaj. Dodawaj mleko partiami i gotuj do zagęszczenia, cały czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
10
Zdejmij sos z ognia. Dodaj ser i wmieszaj go w sos. Odstaw na kwadrans do przestudzenia. Po upływie piętnastu minut dodaj pojedynczo jajka, mieszając.
11
Złóż musakę. Do żaroodpornego naczynia wylej trochę beszamelu i wyłóż na niego warzywa. Wlej połowę sosu i rozprowadź równo po naczyniu. Wylej chochlę beszamelu, wyłóż warstwę warzyw i wylej resztę sosu. Wyłóż ostatnią warstwę warzyw i resztę beszamelu.
12
Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180oC z termoobiegiem przez godzinę.
13
Smacznego!