Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Grillowana rolada z kurczaka, z cukinią i brązowymi pieczarkami
23.05.2021
Odsłon:
5725
Pomysły na dania czasem od jednego składnika powstają, a czasem lepiej smakują niż wyglądają. Niekiedy zaczynamy swój plan na potrawę realizować i nagle coś innego wykombinować. Ja pierwsze mięso pokroiłam, zamarynowałam, a za chwilę roladę z niego wykombinowałam. Z pewnością nie żałuję bo wyszły znakomite, soczyste dobrze doprawione, jednym słowem WYŚMIENITE
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 2671
5
62
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 2671
5
62
1
REKLAMA
Dania główne
Grillowana rolada z kurczaka, z cukinią i brązowymi pieczarkami
undefined-35
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- marynata:
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- 1 płaska łyżeczka curry,
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
- 1 łyżka posiekanego koperku,
- ponadto:
- 3 filety z kurczaka,
- 1 niewielka cukinia,
- sól do smaku,
- 200 g brązowych pieczarek,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki kapary,
- 2 łyżki startego sera parmezan,
- dodatkowo:
- ziemniaki,
- olej rzepakowy,
- sól, pieprz, rozmaryn.
Sposób przygotowania:
1
RADA: mięso pokroiłam na dowolne części, ale można przekroić je na dwie płaskie, łatwiej będzie zwinąć roladę. Marynata: sos sojowy mieszamy z olejem, koperkiem, pieprzem i curry. Filet z kurczaka kroimy na mniejsze części i obtaczamy w marynacie, pozostawiamy na 1 godz. Dużą deskę lub stolnicę wykładamy folią spożywczą. Przekładamy na nią, na płasko mięso i przykrywamy drugim kawałkiem foli.
2
Za pomocą tłuczka rozbijamy mięso starając się uformować duży prostokąt, oprószamy solą do smaku.
3
Cukinię kroimy po długości na cienkie plastry, za pomocą nożyka do warzyw. Układamy (na zakładkę) na mięsie wzdłuż, zaczynając od krótszego boku. Oprószamy pieprzem i solą. Pieczarki trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z serem, oliwą i kaparami. Pieczarki układamy na mięsie wzdłuż długiego boku .
4
Delikatnie od tej str. zwijamy na roladę. Pomocna będzie folia na której rozbijane było mięso. RADA: przed zwijaniem przygotowane mięso można podzielić na 2 -3 części i oddzielnie je zwijać. Ja zwinęłam całość, a następnie przekroiłam na 2 rolady.
5
Roladę przekładamy na natłuszczoną olejem folię aluminiową (można folię złożyć podwójnie), którą dodatkowo oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i zwijamy ją jak cukierek, końcówki mocno skręcamy. Roladę grillujemy ok. 30 min, od czasu, do czasu obracając ją, żeby ładnie upiekła się z każdej str. Pod koniec wykałaczką nakłuwamy folię, żeby odparował nadmiar wody. Roladę rozwijamy, kroimy po skosie na większe porcje i podajemy np. z grillowanymi ćwiartkami z ziemniaków.
6
GRILLOWANE ZIEMNIAKI Ziemniaki: Ziemniaki myjemy, suszymy, kroimy na ćwiartki i przekładamy do miski. Polewamy niewielką ilością oleju, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy. Po kilka sztuk z dodatkiem świeżego rozmarynu, zawijamy w folię i grillujemy.