Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karmazyn to ryba drapieżna, występująca w zimnych wodach na dużych głębokościach mórz północnych oraz zachodniego Atlantyku. Ryba ta wyróżnia się małą zawartością tłuszczu i cholesterolu. Mięso karmazyna jest białe i ma delikatny smak. Natomiast marchewka to popularne warzywo już od czasów starożytnych. Pierwotnie uprawiana była marchew fioletowa, która w średniowieczu trafiła do Europy. Właśnie w Europie wyhodowano jej liczne odmiany, o korzeniu białym, żółtym i zwłaszcza pomarańczowym, które z czasem wyparły w uprawie pierwotny typ fioletowy. Ja w kuchni dosyć często sięgam po fioletową marchewkę, gdyż w naturalny sposób nadaje koloru potrawom i doskonale komponuje z innymi składnikami.
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113060
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 440
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 786
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 581
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113060
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 440
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 786
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 581
Składniki
Purée ziemniaczano-marchewkowe: Marchewkę i ziemniaki dokładnie myjemy. Nie obieramy. Warzywa kroimy w kostkę. Solimy. Dodajemy masło. Zalewamy mlekiem. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Ugotowane ziemniaki i marchewkę przecieramy za pomocą przecieraka. Do przetartych warzyw dolewamy mleko, w którym gotowały się warzywa. Mieszamy.
W czasie gotowania warzyw robimy surówkę i grillujemy rybę. Warzywa cienko kroimy. Dodajemy ocet, olej i miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na 10-15 minut, żeby smaki się "przegryzły". Rybę oprószamy solą i pieprzem. Skórę nacieramy olejem. Rybę układamy na rozgrzanym grillu i krótko grillujemy. Rybę podajemy z purée i surówką. Smacznego.