Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Grillowany stek z tuńczyka na kolorowej sałatce

01.12.2021 Odsłon: 1046
5.0 (2 oceny)
15 min
1-2 os.
FoodSafari
FoodSafari

Tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych ryb na świecie. Mięso tuńczyka jest smaczne, czerwone, zwarte i praktycznie pozbawione tłuszczu. Mięso to porównuje się do młodej polędwicy wołowej. Jednak od szlachetnej wołowiny różni się znacząco kalorycznością. 100 gramów tuńczyka to nieco ponad 100 kalorii. Natomiast kawałek polędwicy o tej samej wadze to ponad 300 kalorii. Tuńczyk to bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, witamin A, E, D, K, PP, B6, składników mineralnych takich jak: wapń, magnez, żelazo, selen, fosfor, potas. Niestety badania pokazują, że ze względu na zanieczyszczenie wód oceanicznych zdecydowana większość ryb zawiera śladowe ilości toksycznej dla człowieka rtęci i innych metali ciężkich, a najwięcej tego pierwiastka gromadzi się w mięsie ryby maślanej, tuńczyka, okonia, węgorza i miecznika. Dlatego należy uważnie wybierać ryby i kupować tylko te z pewnego źródła. Mimo to co jakiś czas warto wybrać tę rybę na posiłek, gdyż jak wyżej pisałam mięso tuńczyka bogate jest w wiele cennych substancji odżywczych. Tak przygotowany tuńczyk może być ciekawym daniem świątecznym. Jednak warto mieć świadomość z jakiego łowiska pochodzi ryba i kupować w sprawdzonych sklepach rybnych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Szyszki

Desery Szyszki

Kiedyś robione na każde Święta, dziś trochę zapomniane. Szybkie, łatwe, bardz...

Odsłon: 1576

30 min
10
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.

Odsłon: 236

30 min
4
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Makaron z kurczakiem i jarmużem

Dania główne Makaron z kurczakiem i jarmużem

Makaron z kurczakiem i jarmużem. Pożywne i smaczne danie z makaronu z mięsem...

Odsłon: 34

30 min
1
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Śledzie z kurkami w majonezie curry

Przekąski Śledzie z kurkami w majonezie curry

Podkręcony smak świątecznych śledzi.

Odsłon: 14

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Mandarynka w sałatce z burakiem

Sałatki Mandarynka w sałatce z burakiem

Polecam. Dobrze smakuje.

Odsłon: 296

15 min
5
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Schab pieczony

Wędliny Schab pieczony

Pyszny i soczysty schab pieczony, idealny jako dodatek do drugiego dania lub...

Odsłon: 280

15 min
4
Dania główne
Grillowany stek z tuńczyka na kolorowej sałatce
Autor:
FoodSafari
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 250 g stek z tuńczyka
  • sól morska
  • młotkowany pieprz kolorowy
  • Olej rzepakowy
  • sałatka:
  • awokado Hass
  • ogórek gruntowy
  • Rukola
  • Cebula dymka
  • surowy młody burak
  • pestki granatu
  • kawałek obranego mango
  • cytryna do skropienia
Sposób przygotowania:
1

Na talerzu układamy rukolę, obrane ze skórki i pokrojone cienko awokado, plasterki ogórka, cienko pokrojoną cebulę, posypujemy buraczkiem startym w drobną zapałkę, kawałki mango. Całość posypujemy pestkami granatu i skrapiamy sokiem z cytryny. Stek z tuńczyka nacieramy solą, pieprzem i olejem. Grillujemy, aż zrumieni się z obu stron. W środku powinien zostać różowy. Długość zależy od grilla lub patelni, na której go przyrządzamy. Dlatego najlepiej sprawdzić dotykając go palcem. Im miększy, tym słabiej będzie wysmażony. Tuńczyka układamy na sałatce. Podajemy od razu po przygotowaniu. Tak przygotowanego tuńczyka można podać z frytkami z ziemniaków lub batata, żeby danie było bardziej pożywne.