Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Grzybowy crème brûlée to prawdziwy kulinarny eksperyment. Danie przyrządzone jest na bazie brązowych pieczarek, mleka, śmietany i parmezanu. Przepis pochodzi z 558. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 4678
11
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 688
1
Ostatnio komentowane przepisy
61
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 4678
11
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 688
1
REKLAMA
Dania główne
Grzybowy crème brûlée według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300-400 g pieczarek brązowych,
- 3 szalotki,
- 2 ząbki czosnku,
- masło klarowane do smażenia,
- 1 łyżka sherry,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 4 jajka,
- 400 ml mleka,
- 125 ml kremówki,
- parmezan,
- sól,
- pieprz.
Dekoracja:
- świeży tymianek.
Sposób przygotowania:
1
Szalotki posiekać i zeszklić na maśle. Pod koniec dodać posiekany czosnek. Kapelusze pieczarek pokroić w półplastry. Dorzucić do zeszklonej szalotki z czosnkiem. Podsmażyć. Wlać sherry. Wymieszać i odparować. Przyprawić tymiankiem. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić do wystudzenia.
2
Jajka wybić do miski. Posolić. Doprawić pieprzem i roztrzepać miotełką. Wlać mleko i kremówkę. Zetrzeć trochę parmezanu. Dodać pieczarki i wymieszać. Rozlać do kokilek - do 2/3 wysokości (wcześniej wysmarować je masłem).
3
Piec przez 30 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Na 10 minut przed końcem posypać tartym parmezanem.
4
Udekorować świeżym tymiankiem.