Karkówkę pokroiłam w kostkę, wrzuciłam na oliwę, chwilkę podsmażyłam, aby mięso zbrązowiało. Pamiętajcie, że należy mięso wrzucać na mocno rozgrzany tłuszcz i obsmażyć z każdej strony - pozamykają się pory w mięsie i wszystkie soki zostaną w środku - mięso będzie soczyste i zachowa cenne składniki. Gdy mięso było brązowe z każdej strony dodałam poszatkowaną cebulę i sól. Gdy cebula się zeszkliła (czyli była trochę przezroczysta) dodałam pokorojoną czerwoną paprykę. Moja mama zawsze mówiła mi, że nie można wrzucać na tłuszcz w jednym momencie cebuli i papryki, bo papryka zgorzknieje. Nie wiem, czy rzeczywiście tak jest, bo zawsze stosowałam się do jej wskazówek - nie chciałam w razie czego zmarnować obiadu :) Gdy papryka 2-3 minutki sie poddusiła, zalałam mięso i warzywa wodą, dodałam paprykę słodką i pieprz. No i dusiłam ok godziny. Po tym czasie zagęściłam sos mąką z wodą. Kiedy dodamy mąkę do potrawy zawsze trzeba pogotować jeszcze ok 2 minuty, aby mąka straciła smak surowizny. I... gotowe! Moim zdaniem sos paprykowy najlepiej komponuje się z ziemniakami, ale... co kto lubi :)

Gulasz paprykowy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Sos wieprzowy z makaronem penne.

Zupa gulaszowa ostra

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Carpaccio z buraka

Ostatnio komentowane przepisy

Sos wieprzowy z makaronem penne.

Zupa gulaszowa ostra

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Carpaccio z buraka

Gulasz paprykowy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy