Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wszyscy fani węgierskiej kuchni z pewnością znają gulasz segedyński, zwany również segedinerem. Najlepszy zjecie oczywiście w Budapeszcie, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby spróbować odtworzyć te smaki w zaciszu własnej kuchni. Pyszne danie, w sam raz na sycący jesienno-zimowy obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 847
8
Desery
Karmelowa panna cotta
Karmelowa panna cotta to deser, który łączy w sobie aksamitną konsystencję śm...
Odsłon: 827
4
Dania główne
Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie
Lekka kolacja. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
3
13
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 847
8
Desery
Karmelowa panna cotta
Karmelowa panna cotta to deser, który łączy w sobie aksamitną konsystencję śm...
Odsłon: 827
4
Dania główne
Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie
Lekka kolacja. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
3
13
REKLAMA
Dania główne
Gulasz segedyński
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa wieprzowego (np z szynki albo łopatki),
- 150 g boczku wędzonego,
- 500 g kapusty kiszonej,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 500 ml bulionu,
- 80 g śmietany 18%,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku,
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku,
- odrobina kminku mielonego,
- odrobina natki pietruszki suszonej,
- sól i pieprz do smaku,
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Umyj kawałek mięsa wieprzowego, dokładnie osusz. Pokrój w kostkę. Posól i popieprz z każdej strony. Boczek wędzony pokrój w kostkę. Cebulę obierz, a następnie posiekaj drobno. Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz. Następnie przełóż mięso wieprzowe i boczek do smażenia. Pozwól, aby na dużym ogniu się zarumieniło i wtedy zamieszaj. Dodaj cebulę i całość podgrzewaj na średnim ogniu.
2
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Dodaj do mięsa i cebuli. Dopraw całość papryką słodką i ostrą w proszku. Zagotuj bulion. Wlej do mięsa. Kapustę kiszoną możesz opłukać pod bieżącą wodą (jeśli jest kwaśna). Pokrój na drobniejsze kawałki. Przełóż na głęboką patelnię i smaż przez 10 minut.
3
Po tym czasie dopraw całość kminkiem, natką pietruszki suszonej, solą i pieprzem. Zostaw, aby mięso się dusiło przez kolejne 30 minut. Gulasz segedyński jest gotowy, kiedy kapusta będzie miękka. Przełóż danie na talerz udekoruj go śmietaną kwaśną. Możesz też dodać ją bezpośrednio do mięsa i kapusty w naczyniu.