Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz to tradycyjne danie kuchni węgierskiej. Nie istnieje jednak jeden przepis na tę potrawę. Mnogość wariantów łączy konsystencja gęstej zupy, najczęściej z mięsem, warzywami korzeniowymi, papryką, cebulą. Czy można przygotować gulasz wegetariański? Receptura tego dania jest tak liberalna, że jak najbardziej!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Gulasz wegetariański
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 cebula
- 1 łyżka słodkiej papryki (sproszkowanej)
- 1 łyżeczka ostrej papryki (sproszkowanej)
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (sproszkowanej)
- ½ łyżeczka kminku (nasion)
- ½ łyżeczki cukru trzcinowego
- 1-2 ząbki czosnku
- 300 ml bulionu warzywnego
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- ¼ selera
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 125 ml czerwonego wina (półwytrawnego)
- olej roślinny (do smażenia)
- sól (do smaku)
- natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i pokrój cebulę. Zeszklij na 2-3 łyżkach oleju. Dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek, sproszkowane papryki, kminek, cukier i szczyptę soli. Smaż jeszcze kilka minut, po czym zalej 1/3 ilości bulionu warzywnego. Duś pod przykryciem kilka minut. Zblenduj na jednolitą pastę.
2
Obierz warzywa korzeniowe i pokrój w dość dużą kostkę. Pieczarki opłucz i pokrój na ćwiartki. Rozgrzej (na palniku o średniej mocy) 2-3 łyżki oleju w garnku z grubym dnem. Usmaż warzywa korzeniowe tak, by zrumieniły się z wierzchu (mieszaj jak najrzadziej). Po około 10 minutach dodaj do garnka pieczarki. Smaż jeszcze przez kilka minut.
3
Dodaj do garnka cebulową pastę, sos sojowy, resztę bulionu i czerwone wino. Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą.
4
Gulasz wegetariański udekoruj posiekaną natką pietruszki. Możesz podawać go z kaszą, kluskami, ziemniakami lub pieczywem.