Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia wegetariańska z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. I nic dziwnego, bowiem dania te są nie tylko smaczne, ale i sycące. Na uwagę zasługuje nasz gulasz z bakłażana, który sprawdzi się idealnie zarówno na obiad, jak i na kolację.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 42
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 801
5
5
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 304
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 42
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 801
5
5
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 304
4
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z bakłażana
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 duże bakłażany
- 800 g świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów krojonych z puszki
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka papryczek chili
- 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany umyj i pokrój na plasterki o szerokości 1 cm. Posyp je z dwóch stron solą i odłóż na 30 minut, by na bakłażanach zebrała się woda.
2
Posiekaj cebulkę. W garnku rozgrzej oliwę i podduś cebulkę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż razem. Następnie umyj i pokrój w kostkę i smaż chwilę, mieszając cały czas. Bakłażana wytrzyj papierowym ręcznikiem i dorzuć do garnka. Jeśli jest taka potrzeba, dolej oliwy. Smaż wszystko przez 10 minut, co chwilę mieszając.
3
W międzyczasie dodaj do garnka sok z cytryny, dopraw przyprawami. Soli nie musisz dodawać, bo bakłażan ją wchłonął. Jeśli używasz pomidorów klasycznych – sparz je i obierz ze skórki, a następnie pokrój na ćwiartki i usuń nasiona. Dodaj do garnka. Jeśli zdecydujesz się na pomidory z puszki, przelej je do bakłażana.
4
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj wszystko i duś pod przykryciem przez około 15 minut, aż bakłażan będzie miękki. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody. Na sam koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podawaj na ciepło.