Smaker

Gulasz z ciecierzycy

01.05.2025 Odsłon: 3117
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz z ciecierzycy to danie kuchni śródziemnomorskiej. Najlepiej smakuje z pieczywem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5359

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1705

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5228

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1169

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2316

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1738

60 min
16
Dania główne
Gulasz z ciecierzycy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g nasion ciecierzycy
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 papryka (kolor – według uznania)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka oregano
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki chili
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • sok z cytryny (do smaku)
  • sól (do smaku do gotowania ciecierzycy)
  • kilka gałązek natki pietruszki (do dekoracji)
  • garść orzeszków piniowych (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz nasiona ciecierzycy. Zalej je około 500 ml wody z sodą. Pozostaw do namoczenia na całą noc. Po tym czasie ponownie przepłucz ziarna i ugotuj do miękkości w 1 l świeżej wody. Pod koniec gotowania (po około godzinie) dodaj do wody 1 łyżeczkę soli. Odcedź ciecierzycę i odstaw do wystudzenia.

2

Obierz ziemniaki i ugotuj al dente. Pokrój w kostkę.

3

Pokrój cebulę w kosteczkę. Posiekaj drobno czosnek. Z papryki usuń gniazda nasienne. Pokrój je w nieco większą kostkę niż cebulę. Podsmaż cebulę na oliwie wraz z kminem rzymskim i chili. Gdy cebula się zeszkli, dodaj na patelnię czosnek i cebulę. Smaż do miękkości papryki.

4

Dołóż na patelnię ciecierzycę i ziemniaki. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym zalej całość bulionem. Doprowadź go do wrzenia. Zmniejsz moc palnika do minimum. Dołóż na patelnię oregano. Duś pod przykryciem przez 10 minut.

5

Dopraw gulasz do smaku sokiem z cytryny i pieprzem. Podawaj z podprażonymi na suchej patelni orzeszkami piniowymi i posiekaną natką pietruszki.