Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz to tradycyjna węgierska potrawa z mięsa wieprzowego lub wołowego, z dużą ilością papryki i cebuli. Jak to zwykle z klasykami bywa danie doczekało się wielu wariantów odbiegających od oryginału. Ciekawą propozycją jest na przykład gulasz z indyka z fasolką szparagową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80757
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4155
14
48
17
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80757
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4155
14
48
17
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z indyka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g fileta z piersi indyka
- 200 g zielonej fasoli szparagowej
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 350 ml bulionu drobiowego
- 250 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz (do smaku)
- garść posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w dość dużą kostkę i umieść w misce. Oprósz obiema paprykami i kurkumą. Skrop niewielką ilością oleju. Wymieszaj tak, by przyprawy dokładnie oblepiły mięso. Odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
2
Przygotuj głęboką patelnię (albo garnek z grubym dnem). Usuń z papryk gniazda nasienne i pokrój je na dość duże kawałki. Cebulę pokrój w kosteczkę, a czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Obsmaż na niewielkiej ilości oleju mięso – tak, by zarumieniło się z każdej strony. Zdejmij z patelni. Dolej nieco oleju i zeszklij na nim cebulę. Po chwili dodaj papryki i smaż warzywa kilka minut – aż papryki nieco zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj na patelnię czosnek.
3
Obierz marchewkę i pokrój na plasterki. Przepłucz fasolkę szparagową i odetnij ogonki. Pokrój na mniejsze kawałki. Fasolkę i marchewkę podgotuj kilka minut na parze (na półtwardo). Dodaj do warzyw na patelni wraz z podsmażonym mięsem. Całość zalej gorącym bulionem. Duś na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa i warzyw (około 15 minut).
4
Wlej na patelnię passatę pomidorową. Wymieszaj. Gdy gulasz ponownie się zagotuje, dopraw go do smaku solą i pieprzem. Dodaj łyżkę masła, ponownie wymieszaj i duś jeszcze kilka minut. Podawaj udekorowany posiekaną natką pietruszki.