Smaker
Dania jednogarnkowe

Gulasz z karkówki z młodymi ziemniakami

10.05.2023 Odsłon: 3260
5.0 (4 oceny)
>60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Karkówka duszona plus młode ziemniaki to obiad rewelacyjny . Do tego dodamy pyszną surówkę i nic więcej nie trzeba do szczęścia-powiew wiosny i nowalijek w kuchni w połączeniu z wyśmienitą karkówką. Danie proste i smaczne!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1179

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 376

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1647

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1689

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 77

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1126

60 min
6
Dania główne
Gulasz z karkówki z młodymi ziemniakami
Autor:
wałek
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg młodych, małych ziemniaków
  • 1 pęczek koperku
  • 70 dkg karkówki
  • 1 papryczka chilli
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka czubata smalcu lub 2 łyżki oleju
  • mąka pszenna do oprószenia mięsa i zagęszczenia sosu
przyprawy:
  • łyżeczka tymianku
  • łyżeczka oregano
  • po pół łyżeczki papryki czerwonej, pieprzu ziołowego i soli
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • łyżka octu balsamicznego lub ostrej musztardy
  • 2 łyżki maggi
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę ok.2 cm, na koniec oprószamy mąką. Na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy stopniowo pokrojoną karkówkę. Obsmażamy ją na rumiano. Do podsmażonego mięsa dodajemy poszatkowaną cebulę. Całość smażymy jeszcze 10 minut, aż cebula się zarumieni. Teraz dorzucamy na patelnię przyprawy, czosnek pokrojony w plasterki, papryczkę chilli w całości i 3 szklanki gorącej wody. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy mięso pod przykryciem do miękkości około godziny. Kiedy mięso będzie gotowe 2 łyżki mąki rozkłócamy z 1/2 szklanki wody i zagęszczamy sos.

2

W czasie, gdy gulasz dochodzi przygotowujemy ziemniaki. Dokładnie je szorujemy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień. Dodajemy do nich płaską łyżkę soli oraz odcięte łodyżki koperku związane nicią. Gotujemy ziemniaki do miękkości, około 15 minut. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, posypujemy koperkiem. Wyłączamy ogień, przykrywamy pokrywką i zostawiamy je po przykryciem na 5 minut.

3

Do gulaszu z karkówki z młodymi ziemniakami podajemy dowolną surówkę. My podałyśmy buraczki na ciepło z przepisu: https://smaker.pl/przepisy-salatki/przepis-buraczki-na-cieplo,1937522,walek.html

4

Obiad gotowy!