Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z mięsa wieprzowego mieszanego - delikatnej polędwicy i lekko tłustej karkówki. Duet mięs doskonały do gulaszu -chuda polędwica i tłuściutka karkówka uzupełniają się świetnie. Danie jest wyborne!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pesto z bazylii i pistacji
Pesto to wszechstronny dodatek do makaronów, sałatek, ryb oraz mięs. Świetnie...
Odsłon: 50
6
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto na szarlotkę
To mój sprawdzony przepis na delikatne, kruche i maślane ciasto, które idealn...
Odsłon: 20592
46
5
36
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pesto z bazylii i pistacji
Pesto to wszechstronny dodatek do makaronów, sałatek, ryb oraz mięs. Świetnie...
Odsłon: 50
6
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto na szarlotkę
To mój sprawdzony przepis na delikatne, kruche i maślane ciasto, które idealn...
Odsłon: 20592
46
5
36
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z polędwicy i karkówki wieprzowej
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
na gulasz:
- 1/2 kg karkówki wieprzowej
- 1/2 kg polędwicy wieprzowej
- 1 duża cebula
- 1 gałązka selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego 1 czubata łyżka masła klarowanego
- 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
przyprawy:
- łyżeczka czubata papryki słodkiej wędzonej
- łyżeczka czubata pieprzu ziołowego
- łyżeczka tymianku
- sól i pieprz do smaku
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 łyżki maggi
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka ketchupu
Sposób przygotowania:
1
Wieprzowinę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę 2-3 cm.
2
Na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy pokrojone mięso. Obsmażamy je na rumiano.
3
Do podsmażonego mięsa dodajemy poszatkowaną cebulę i pokrojony w kostkę seler. Całość smażymy jeszcze 10 minut, aż cebula się zarumieni i dodajemy rozgnieciony czosnek.
4
Następnie dorzucamy na patelnię przyprawy, ocet balsamiczny i 3 szklanki gorącej wody. Przykrywamy patelnię pokrywką. Dusimy mięso pod przykryciem do miękkości około godziny.
5
Kiedy mięso będzie gotowe 2 łyżki mąki rozkłócamy z 1/2 szklanki wody i zagęszczamy sos. Przyprawiamy go na koniec odrobiną maggi i ewentualnie solą i pieprzem.
6
Gulasz z polędwicy i karkówki wieprzowej gotowy!
7
Nasza rada:
8
Jeśli w trakcie duszenia mięsa odparuje nam za dużo płynu możemy dolać odrobinę gorącej wody.
9
Gulasz możemy podać z kaszą, ziemniakami lub kluseczkami. My podałyśmy go z mamałygą.