Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z resztek to rozwiązanie w duchu zero waste – idealny sposób na wykorzystanie pozostałości po świętach lub produktów zalegających w lodówce. Nie warto marnować jedzenia, skoro można z niego wyczarować smaczne i sycące danie! W tym przepisie bazą jest aromatyczny rosół, spora ilość ziemniaków pozostałych z wcześniejszych posiłków, a także warzywa i świąteczna kiełbasa. Wszystkie składniki doskonale się ze sobą komponują, tworząc treściwe i pełne smaku danie. Wystarczy dodać paprykę i kilka warzyw, które znajdziesz w lodówce – a gulasz z pewnością wyjdzie wyśmienity!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
większy garnek, deska, nóż do krojenia, drewniana łyżka
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44643
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182080
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 237
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44643
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182080
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 237
3
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z resztek
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- Ziemniaki ugotowane 350 g
- Kiełbasa (np. śląska, podwawelska lub resztki świątecznej białej kiełbasy) 250 g
- Papryka żółta 150 g
- Cukinia 220 g
- Cebula 100 g
- Rosół z kury 1 l
- 45 ml oleju
- sól, pieprz, 2, 5 g słodkiej papryki, czosnek granulowany
- 30 g koncentratu pomidorowego opcjonalnie 2 łyżki ketchupu
- garść pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od pokrojenia warzyw. Żółtą lub czerwoną paprykę pokrój w większą kostkę. Obierz cebulę pokrój w kostkę. Pokrój cebulę w kostkę, kiełbasę w plasterki. Cukinię pokrój w grubsze paski.
2
Na patelnię wlej 3 łyżki oleju. Gdy się rozgrzeje, podsmaż na niej warzywa i kiełbasę. Kiełbasa nie musi być mocniej spieczona, wystarczy ją lekko podsmażyć. Następnie na tej samej patelni podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, do momentu, aż będzie zeszklona.
3
Na większej patelni, przy smażonej cebuli, dodaj pokrojone ziemniaki, a następnie wlej gorący rosół. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Zmniejsz ogień i mieszając, gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Rosół w tym czasie nieco wyparuje, co spowoduje, że zupa będzie bardziej gęsta.
4
Dopilnuj czy wszystkie warzywa są dość miękkie. Jeśli nie, to gotuj jeszcze 5 minut.
5
Podawaj na gorąco, najlepiej z posiekaną natką pietruszki i kromką świeżego chleba. Jeśli chcesz wyostrzyć smak potrawy, to dodaj papryczkę jalapeno lub chili.