Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z wątróbki drobiowej ma swoich wielbicieli i przeciwników. Ci drudzy powinni spróbować pikantno-korzennego wariantu rodem z kuchni południowoafrykańskiej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3143
6
1
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 147
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 62
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 73
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 71
2
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3143
6
1
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 147
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 62
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 73
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 71
2
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z wątróbki drobiowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wątróbek drobiowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu winnego
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- ½ łyżeczki zmielonych goździków
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka startego kłącza imbiru
- 1 łyżeczka cukru muscovado (lub melasy)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka płatków chili
- 2 pomidory (około 250 g)
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 100 ml słodkiej śmietany (30%)
- olej rzepakowy (do smażenia)
- sól (do smaku)
- łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę z oliwy, sosu sojowego, octu winnego, czosnku, pieprzu kajeńskiego, goździków, cynamonu, imbiru i cukru muscovado. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolity sos.
2
Umyj wątróbkę i dokładnie oczyść ją z błonek. Pokrój na kawałki. Zamarynuj wątróbkę i odstaw na 3-4 godziny do lodówki.
3
Pokrój drobno cebulę. Zeszklij na oleju z dodatkiem płatków chili. Dodaj sparzone, obrane ze skórki i dość drobno pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Duś przez kilka minut. Następnie dodaj wino i duś na wolnym ogniu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć. Pod koniec dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą.
4
Na osobnej patelni podsmaż wątróbki na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju. Smaż przez około 1-2 minuty z każdej ze stron. Połącz wątróbki z sosem pomidorowym. Wymieszaj. Duś jeszcze przez kilka minut.
5
Podawaj gulasz z wątróbki drobiowej ze świeżym pieczywem. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.