Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z wątróbki drobiowej ma swoich wielbicieli i przeciwników. Ci drudzy powinni spróbować pikantno-korzennego wariantu rodem z kuchni południowoafrykańskiej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 410
3
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 8235
7
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13424
27
45
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2694
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 410
3
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 8235
7
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13424
27
45
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2694
13
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z wątróbki drobiowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wątróbek drobiowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu winnego
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- ½ łyżeczki zmielonych goździków
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka startego kłącza imbiru
- 1 łyżeczka cukru muscovado (lub melasy)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka płatków chili
- 2 pomidory (około 250 g)
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 100 ml słodkiej śmietany (30%)
- olej rzepakowy (do smażenia)
- sól (do smaku)
- łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę z oliwy, sosu sojowego, octu winnego, czosnku, pieprzu kajeńskiego, goździków, cynamonu, imbiru i cukru muscovado. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolity sos.
2
Umyj wątróbkę i dokładnie oczyść ją z błonek. Pokrój na kawałki. Zamarynuj wątróbkę i odstaw na 3-4 godziny do lodówki.
3
Pokrój drobno cebulę. Zeszklij na oleju z dodatkiem płatków chili. Dodaj sparzone, obrane ze skórki i dość drobno pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Duś przez kilka minut. Następnie dodaj wino i duś na wolnym ogniu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć. Pod koniec dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą.
4
Na osobnej patelni podsmaż wątróbki na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju. Smaż przez około 1-2 minuty z każdej ze stron. Połącz wątróbki z sosem pomidorowym. Wymieszaj. Duś jeszcze przez kilka minut.
5
Podawaj gulasz z wątróbki drobiowej ze świeżym pieczywem. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.