Smaker
Ewa Gotuje

Gulasz z wątróbki drobiowej

21.10.2022 Odsłon: 13899
5.0 (16 oceny)
Gulasz z wątróbki drobiowej
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz z wątróbki drobiowej ma swoich wielbicieli i przeciwników. Ci drudzy powinni spróbować pikantno-korzennego wariantu rodem z kuchni południowoafrykańskiej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 6411

>60 min
47
Coś do chleba a'la zajączek
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1919

30 min
12
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Dania główne Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...

Odsłon: 1609

60 min
58
Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dania główne Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dzisiaj proste mielone z mięsa wieprzowego, ale nie byłam bym sobą gdyby czeg...

Odsłon: 5911

30 min
3
Angielska dama
smaker
smaker
Ciasta

Angielska dama

Ciasta Angielska dama

Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...

Odsłon: 1508

>60 min
2
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Desery Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...

Odsłon: 1619

60 min
2
Dania główne
Gulasz z wątróbki drobiowej
Gulasz z wątróbki drobiowej
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g wątróbek drobiowych
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
  • ½ łyżeczki zmielonych goździków
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka startego kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka cukru muscovado (lub melasy)
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 2 pomidory (około 250 g)
  • 70 g koncentratu pomidorowego
  • 200 ml wytrawnego białego wina
  • 100 ml słodkiej śmietany (30%)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
  • sól (do smaku)
  • łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę z oliwy, sosu sojowego, octu winnego, czosnku, pieprzu kajeńskiego, goździków, cynamonu, imbiru i cukru muscovado. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolity sos.

2

Umyj wątróbkę i dokładnie oczyść ją z błonek. Pokrój na kawałki. Zamarynuj wątróbkę i odstaw na 3-4 godziny do lodówki.

3

Pokrój drobno cebulę. Zeszklij na oleju z dodatkiem płatków chili. Dodaj sparzone, obrane ze skórki i dość drobno pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Duś przez kilka minut. Następnie dodaj wino i duś na wolnym ogniu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć. Pod koniec dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą.

4

Na osobnej patelni podsmaż wątróbki na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju. Smaż przez około 1-2 minuty z każdej ze stron. Połącz wątróbki z sosem pomidorowym. Wymieszaj. Duś jeszcze przez kilka minut.

5

Podawaj gulasz z wątróbki drobiowej ze świeżym pieczywem. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.