Smaker
Karnawał

Gulasz z żołądków drobiowych

04.05.2023 Odsłon: 10879
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Żołądki drobiowe nie należą do najbardziej cenionych podrobów. Tymczasem można przygotować z nich wiele smakowitych, a przy tym tanich potraw. Wystarczy poświęcić im nieco czasu – żołądki wymagają dość długiego gotowania, by były naprawdę smaczne i wprost rozpływały się w ustach. Gulasz z żołądków drobiowych to jeden z przykładów takich dań.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1140

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7057

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3129

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 764

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1610

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1139

60 min
4
Dania główne
Gulasz z żołądków drobiowych
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g żołądków drobiowych
  • 1 marchewka
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek papryczki chili do smaku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz do smaku
  • masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Dokładnie oczyść żołądki drobiowe i pokrój na niewielkie kawałki podobnej wielkości. Zalej zimną wodą w garnku – tak, by były całkowicie przykryte. Dodaj do wody liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

2

Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pokrój dość drobno cebulę i posiekaj papryczkę chili. Podsmaż warzywa (do miękkości) na maśle klarowanym z dodatkiem obu sproszkowanych papryk. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

3

Wlej na patelnię część wywaru z żołądków. Podduś chwilę, cały czas mieszając. Przelej wywar z warzywami do garnka. Dodaj passatę pomidorową. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem jeszcze pół godziny.

4

Gulasz z żołądków drobiowych możesz podać z ziemniakami, kaszą czy kluskami lub z kawałkiem pieczywa.