Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sekretem moich kotlecików jest bułka tarta, którą robię sama z pszennych bułeczek. Do moczenia bułeczek używam mleka (a nie wody) i oczywiście równie ważne jest samo smażenie - na maśle klarowanym połączonym ze smalcem. Używam dwóch rodzajów mięsa. Kupuję je zawsze w kawałku i mielę w domu (chyba, że jest możliwość zmielenia na miejscu w sklepie mięsnym). Kawałki mięsa muszą być soczyste i świeże :)
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5023
Placki z selera to świetna i nietypowa alternatywa dla klasycznych placków zi...
Odsłon: 2984
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 118
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5023
Placki z selera to świetna i nietypowa alternatywa dla klasycznych placków zi...
Odsłon: 2984
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 118
Składniki
Suchą pszenną bułkę namaczamy w mleku.
Mięso przekładamy do miski. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do mięsa. Dodajemy 1 całe jajko. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Gdy bułka zmięknie w mleku odciskamy ją i rozdzielamy na jak najmniejsze kawałki. Dodajemy do mięsa.
Mięso dokładnie i długo mieszamy. Najlepiej zrobić to rękoma, żeby jak najwięcej powietrza dostało się do mięsa - wtedy kotleciki będą puszyste.
Z mięsa formujemy kulki i je spłaszczamy. Każdy kotlecik obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy natychmiast po panierowaniu, żeby bułka nie rozmokła - bo nie będzie chrupiąca. Na patelnię dajemy łyżkę smalcu i łyżkę masła klarowanego. Smażymy z obu stron na złoto.
Smacznego! :)