Smaker
Ankieta - książka kucharska

Idealne kotlety mielone - sznycle

02.07.2016 Odsłon: 37417
5.0 (46 oceny)
30 min
3-4 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

Sekretem moich kotlecików jest bułka tarta, którą robię sama z pszennych bułeczek. Do moczenia bułeczek używam mleka (a nie wody) i oczywiście równie ważne jest samo smażenie - na maśle klarowanym połączonym ze smalcem. Używam dwóch rodzajów mięsa. Kupuję je zawsze w kawałku i mielę w domu (chyba, że jest możliwość zmielenia na miejscu w sklepie mięsnym). Kawałki mięsa muszą być soczyste i świeże :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1506

>60 min
27
agnes72
agnes72
Desery

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Desery Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...

Odsłon: 1250

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1352

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2491

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 1086

60 min
7
smaker
smaker
Śniadania

Omlet z jabłkiem

Śniadania Omlet z jabłkiem

Doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek - puszysty omlet z...

Odsłon: 99347

15 min
120
Dania główne
Idealne kotlety mielone - sznycle
Autor:
agnieszkacrow
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 20 dag mięsa mielonego wołowego
  • 30 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 sucha bułka pszenna (jasne pieczywo)
  • 1 mała cebula
  • 1/3 szklanki mleka
  • bułka tarta
  • sól i pieprz
  • 1 jajko
  • łyżka smalcu
  • łyżka masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1

Suchą pszenną bułkę namaczamy w mleku.

2

Mięso przekładamy do miski. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do mięsa. Dodajemy 1 całe jajko. Przyprawiamy solą i pieprzem.

3

Gdy bułka zmięknie w mleku odciskamy ją i rozdzielamy na jak najmniejsze kawałki. Dodajemy do mięsa.

4

Mięso dokładnie i długo mieszamy. Najlepiej zrobić to rękoma, żeby jak najwięcej powietrza dostało się do mięsa - wtedy kotleciki będą puszyste.

5

Z mięsa formujemy kulki i je spłaszczamy. Każdy kotlecik obtaczamy w bułce tartej.

6

Smażymy natychmiast po panierowaniu, żeby bułka nie rozmokła - bo nie będzie chrupiąca. Na patelnię dajemy łyżkę smalcu i łyżkę masła klarowanego. Smażymy z obu stron na złoto.

7

Smacznego! :)