Idealny kotlet schabowy - przepis Magdy Gessler

Przygotowanie

1. 

   Mięso rozbijamy na cienkie kotlety. Do miski wlewamy mleko i pokrojoną w piórka cebulę. Przekładamy do niej mięso, miskę owijamy w folię i odkładamy do lodówki na min. 2h.

   
2. 

   Mięso wyjmujemy z marynaty i starannie odsączamy - np. na ręczniku papierowym.

3. 

   W pierwszym naczyniu rozbijamy jajko, dolewamy kilka łyżek mleka, dodajemy sól i pieprz i mieszamy widelcem, aż wszystko ładnie się połączy. Do drugiego naczynia wsypujemy mąkę a do trzeciego bułkę tartą.

4. 

   Kotlety najpierw obtaczamy w mące, potem w jajku z mlekiem a na końcu w bułce tartej. Nadmiar bułki delikatnie strzepujemy.

5. 

   Smażymy na maśle klarowanym z obu stron - na złoty kolor.

6. 

   Smacznego :)