Smaker

Indyk pieczony

12.06.2009 Odsłon: 145
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_i_ludzie
Swiat_i_ludzie

Przepis wart wypróbowania: "Indyk pieczony"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 487

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 10051

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2026

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13458

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46094

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2721

30 min
13
Dania główne
Indyk pieczony
Autor:
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 indyczka (ok. 3-4 kg)
  • 2 duże kwaśne jabłka np. szara reneta
  • 1 szklanka bakalii (rodzynki
  • suszone śliwki
  • morele)
  • około 10 dag masła
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • olej lub oliwa z oliwek
  • 1 i 1 szklanki bulionu
Sposób przygotowania:
1

Indyczkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Do dużego garnka wlej wodę, posól (1,5 łyżki soli na 1 l wody), dokładnie wymieszaj, aż sól się rozpuści. Włóż tuszkę do solanki, przykryj i odstaw na całą noc. Jeśli mięso w całości nie jest przykryte solanką, obracaj je co 6-8 godz.

2

Umyte jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Wymieszaj je z rodzynkami, suszonymi śliwkami oraz morelami.

3

Po całonocnym moczeniu indyczkę wyjmij z solanki, osusz papierowym ręcznikiem, wysmaruj połową masła i natrzyj pieprzem oraz majerankiem. Następnie nadziej farszem, zwiąż nogi, a otwór zaszyj lub zepnij wykałaczkami.

4

Na dno dużej blachy wlej trochę oleju oraz bulion. Połóż tuszkę (piersiami do góry), a wierzch obłóż kawałkami pozostałego masła i przykryj folią aluminiową. Piekarnik nagrzej do temperatury 190°C, wstaw blachę z mięsem i piecz około 30 min.

5

Następnie obniż temperaturę do 160°C i piecz jeszcze około 2 godz. Na 30 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby mięso się zrumieniło. W czasie pieczenia podlewaj mięso sosem, który się wytworzył.

6

Aby sprawdzić czy indyczka jest upieczona, nakłuj ją czubkiem ostrego noża, tam gdzie korpus łączy się z nogą. Jeśli wypłynie przezroczysty płyn, to znak, że mięso jest upieczone.

7

Indyczkę wyjmij z piekarnika, owiń folią aluminiową i odstaw na około 20-40 minut (dzięki temu farsz nie wypłynie podczas dzielenia mięsa).

8

(bez czasu oczekiwania): 30 minut

9

Porcja: 450 kalorii

10

Aby indyk miał złocistą, chrupiącą skórkę, 15 min przed końcem pieczenia posmaruj go płynnym miodem.Źródło: Świat i Ludzie