Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Indyk w morelach to połączenie delikatnego mięsa i owocowej słodyczy. Nasz przepis jest doskonałą propozycją dla osób ceniących sobie eleganckie i wyrafinowane dania. Wręcz idealnie sprawdzi się na świątecznym stole w trakcie uroczystego, niedzielnego obiadu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Dania główne
Indyk w morelach
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Mięso:
- 1 duża pierś z indyka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki miodu
- odrobina tymianku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Nadzienie:
- 80 g orzechów włoskich
- 80 g suszonych moreli
- 100 g sera mozzarella tartego
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- sól i pieprz
Sos:
- 300 g moreli w syropie
- 150 ml wody
- 100 ml białego wina
- 20 g masła
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- odrobina suszonego rozmarynu
Sposób przygotowania:
1
Pierś z indyka rozkrój wzdłuż tak, aby powstał duży płat mięsa. Rozbij delikatnie tłuczkiem na równą grubość. Mięso posmaruj mieszanką z oleju, musztardy, miodu, tymianku, soli i pieprzu. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
2
Przygotuj nadzienie. Posiekaj drobno orzechy włoskie i suszone morele. Wymieszaj je z tartą mozzarellą, natką pietruszki, solą i pieprzem.
3
Na rozłożonym mięsie rozłóż farsz, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach. Zwiń mięso w roladę i zwiąż sznurkiem kuchennym lub zabezpiecz wykałaczkami. Obsmaż roladę na rozgrzanej patelni na złoty kolor ze wszystkich stron, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz roladę przez około 40-50 minut. W trakcie pieczenia możesz podlewać mięso powstałym sosem.
4
W tym czasie zrób sos. W rondelku rozgrzej masło, dodaj miód, cukier brązowy i odrobinę suszonego rozmarynu. Wlej wino, wodę oraz 200 g zblendowanych moreli. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Pozostałe morele pokrój w kawałki i dodaj do sosu. Gotuj jeszcze 2-3 minuty.
5
Gotową roladę wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby mięso odpoczęło. Usuń sznurek kuchenny i polej sosem.