Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przyjemność jedzenia najsmaczniejszej i najwspanialej przygotowanej ryby potrafią zepsuć liczne ości. Jest jednak kilka sposobów dzięki którym być może nie pozbędziemy się wszystkich ości ale zdecydowanie zmniejszymy ich ilość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 29
1
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3614
33
3
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1726
6
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 29
1
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3614
33
3
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1726
6
4
REKLAMA
Dania główne
Jak pozbyć się ości w rybie ?
ErJot
Składniki
Sposób przygotowania:
1
Przede wszystkim ważne jest odpowiednie filetowanie ostrym nożem wzdłuż kręgosłupa, który wycinamy wraz z przyległymi ośćmi. Następnie możemy spróbować usunąć pojedyncze ości pęsetą.
2
Oczyszczoną rybę możemy na chwilę zanurzyć we wrzątku - ości łatwo odejdą od sparzonej ryby, będą bardziej widoczne i łatwiej je usuniemy. Ale tak przygotowana ryba po usmażeniu już nie będzie tak smaczna /wypłuczemy jej rybi smak/
3
Gdy gotujemy zupę z ryb drobno ościstych możemy dodać 1-2 liście szczawiu - kwas szczawiowy rozpuści drobne ości.
4
Ryby ościste /np. płoć czy leszcz/ przed smażeniem możemy ponacinać po bokach /nacięcia powinny być równoległe co ok. 1 cm lekko skośnie do przebiegu ości/ i smażyć na gorącym tłuszczu. Dzięki temu drobne ości w kontakcie z gorącym tłuszczem stopią się lub skruszą.
5
Innym sposobem jest ponacinanie ryby ostrym nożem /który przetnie ości/ co ok. 1 cm na głębokość 0,5 - 1 cm. Następnie rybę układamy na półmisku skórą do dołu i polewamy sokiem z cytryny w taki sposób, by sok wsiąkł w nacięcia w rybie i dodarł do ości. Tak przygotowana ryba powinna postać ok. 30 min. Po tym czasie na dnie naczynia powinna być cienka warstwa soku, który spłyną z ryby. Rybę odwracamy skórą do góry /powinna dotykać soku cytrynowego/, przykrywamy i odstawiamy na dobę do lodówki. Na pół godziny przed smażeniem rybę opłukujemy i osuszamy.
6
Sposób najbardziej znany ale wymagający trochę cierpliwości to zalewa octowa. Usmażoną rybę zalewamy gorącą zalewą octową /1 szkl. octu na 4-5 szkl. wody + przyprawy/ i odstawiamy do lodówki na co najmniej 5 dni.