Dania główne Przepis na:
Kacze udka
Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 22201
Dodano: 22.05.2009
Odsłon: 64458
Wykwintne danie na romantyczną kolację, jak i oryginalny domowy obiad.
Składniki
- kacze udka
- winne jabłko, 4
- cytryna, 1
- bulion warzywny z kostki, 1/2 szklanki
- calvados, 1 kieliszek
- czosnek, 1 - 2 ząbki
- sok z cytryny, 2 łyżki
- masło, 4 łyżki
- majeranek
- tymianek
- cukier, sól, pieprz
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Udka umyć, oczyścić, osuszyć. Sok z połowy cytryny wymieszać z łyżką majeranku, ząbkami czosnku roztartymi ze sporą szczyptą soli, tymianku i pieprzu. Natrzeć piersi kaczki. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 2 - 3 godziny.
-
Jabłka umyć, osuszyć. Pokroić na ósemki i wyciąć gniazda nasienne. Skropić pozostałym sokiem z cytryny oraz calvadosem. Posypać skórką otartą z cytryny, cukrem i tymiankiem.
-
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła. Włożyć mięso. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Odwrócić i usmażyć z drugiej strony na rumiano.
-
Żaroodporną formę wysmarować łyżką masła. Na dnie ułożyć obsmażone udka. Obłożyć cząstkami jabłek. Podlać bulionem. Posypać wiórkami masła. Formę przykryć folią aluminiową. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
1085 odsłon
2
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Facet_w_kuchni 27 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
A ten bulion z kostki... samo zdrowie...0 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchcik2 26 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Fajne, napewno bardzo smaczne. Ale taką potrawę to tylko jeść i tyć, tyć, tyć..........0 Kto głosował? | Odpowiedz