Smaker
Wielkanoc na słodko

kacze udka z sosem mirabelkowym i koprem włoskim

03.10.2021 Odsłon: 668
5.0 (7 oceny)
kacze udka z sosem mirabelkowym i koprem włoskim
>60 min
3-4 os.
agafia
agafia

Kacze udka w słodko-kwaśnym sosie z dodatkiem domowego dżemu mirabelkowego oraz duszony koper włoski jako jarzynka to moja propozycja na niedzielny obiad

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 712

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3038

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6236

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11482

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2752

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27816

15 min
33
Dania główne
kacze udka z sosem mirabelkowym i koprem włoskim
kacze udka z sosem mirabelkowym i koprem włoskim
Autor:
agafia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • udka kacze - 4 szt
  • sok pomarańczowy - 500 ml
  • tymianek - kilka gałązek
  • sól, pieprz
  • dżem mirabelkowy - 2 łyżki
  • miód - 1 łyżka
  • bulwy kopru włoskiego - 2 duże
  • masło - 2 łyżki
  • cukier brązowy - 1 łyżeczka
  • skórka otarta z cytryny - 1 łyżeczka
  • anyż - 2 gwiazdki
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Udka natrzeć solą i pieprzem, ułożyć w brytfance, zalać 300 ml soku pomarańczowego, obłożyć gałązkami tymianku.

2

Brytfankę włożyć do rozgrzanego piekarnika. Udka piec przez około 1,5 godziny, polewając je co jakiś czas tworzącym się sosem.

3

Koper włoski oczyścić, przekroić na pół. Na dużej patelni rozgrzać masło i ułożyć połówki kopru przecięciem do dołu. Smażyć przez 2-3 minuty do zrumienienia. Koper posypać szczyptą soli i łyżeczką brązowego cukru, odwrócić na drugą stronę, zrumienić.

4

Na patelnię wlać 200 ml soku pomarańczowego, dodać anyż i skórkę cytrynową. Dusić pod przykryciem przez 12 minut. Następnie zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień i gotować do zredukowania płynu.

5

Upieczone udka odłożyć w ciepłe miejsce. Sos zlać do rondelka (zebrać nadmiar tłuszczu), dodać miód i dżem z mirabelek. Użyłam dżem domowej roboty, ten ze sklepu zazwyczaj jest zbyt słodki. Sos gotować na dużym ogniu, często mieszając, do lekkiego zredukowania.

6

Na talerze układać pieczone kacze udka i połówki duszonego kopru włoskiego, polać sosem mirabelkowym.