Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kacze udka w słodko-kwaśnym sosie z dodatkiem domowego dżemu mirabelkowego oraz duszony koper włoski jako jarzynka to moja propozycja na niedzielny obiad
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na jogurtach greckich
Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)
Odsłon: 105443
190
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 86
5
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4546
3
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 24
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na jogurtach greckich
Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)
Odsłon: 105443
190
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 86
5
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4546
3
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 24
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
kacze udka z sosem mirabelkowym i koprem włoskim
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- udka kacze - 4 szt
- sok pomarańczowy - 500 ml
- tymianek - kilka gałązek
- sól, pieprz
- dżem mirabelkowy - 2 łyżki
- miód - 1 łyżka
- bulwy kopru włoskiego - 2 duże
- masło - 2 łyżki
- cukier brązowy - 1 łyżeczka
- skórka otarta z cytryny - 1 łyżeczka
- anyż - 2 gwiazdki
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Udka natrzeć solą i pieprzem, ułożyć w brytfance, zalać 300 ml soku pomarańczowego, obłożyć gałązkami tymianku.
2
Brytfankę włożyć do rozgrzanego piekarnika. Udka piec przez około 1,5 godziny, polewając je co jakiś czas tworzącym się sosem.
3
Koper włoski oczyścić, przekroić na pół. Na dużej patelni rozgrzać masło i ułożyć połówki kopru przecięciem do dołu. Smażyć przez 2-3 minuty do zrumienienia. Koper posypać szczyptą soli i łyżeczką brązowego cukru, odwrócić na drugą stronę, zrumienić.
4
Na patelnię wlać 200 ml soku pomarańczowego, dodać anyż i skórkę cytrynową. Dusić pod przykryciem przez 12 minut. Następnie zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień i gotować do zredukowania płynu.
5
Upieczone udka odłożyć w ciepłe miejsce. Sos zlać do rondelka (zebrać nadmiar tłuszczu), dodać miód i dżem z mirabelek. Użyłam dżem domowej roboty, ten ze sklepu zazwyczaj jest zbyt słodki. Sos gotować na dużym ogniu, często mieszając, do lekkiego zredukowania.
6
Na talerze układać pieczone kacze udka i połówki duszonego kopru włoskiego, polać sosem mirabelkowym.