Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Kaczka faszerowana mięsem

01.01.2012 Odsłon: 33483
5.0 (36 oceny)
>60 min
5-6 os.
leopard28
leopard28

Świetna propozycja na rodzinny obiad

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Śniadania

Placuszki serowe z syropem

Śniadania Placuszki serowe z syropem

Dzisiejsze moje placuszki serowe przygotowałam na pożywne śniadanko. Podałam...

Odsłon: 1117

15 min
11
ErJot
ErJot
Przetwory

Marchew marynowana w zalewie z curry

Przetwory Marchew marynowana w zalewie z curry

Jeśli ktoś lubi charakterystyczny smak curry polecam marchew marynowaną w zal...

Odsłon: 169

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką

Dania główne Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką

Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...

Odsłon: 499

30 min
4
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Ciasto Smakosz

Ciasta Ciasto Smakosz

Kruche ciasto, aksamitna, lekka, rozpływająca się w ustach masa jak serowa, b...

Odsłon: 529

30 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Deser Rafaello

Desery Deser Rafaello

Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...

Odsłon: 8687

15 min
10
Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...

Odsłon: 76

15 min
2
Dania główne
Kaczka faszerowana mięsem
Autor:
leopard28
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na farsz:
  • mielone mięso, 350 g
  • parmezan starty, 100 g
  • cebula, 1/2
  • żółtka, 3
  • zielone oliwki bez pestek, 1/2 szklanki
  • wędzona szynka, 100 g
  • mleko, 1/2 łyszki
  • Gałka muszkatołowa, do smaku
  • sól, do smaku
  • pieprz, do smaku
  • na kaczkę:
  • kaczka, ok 1800 g
  • cebulaa, 1/2
  • oliwa, 10 łyżek
  • masło, 2 łyżki
  • koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka
  • wino wytrawne czerwone, 1/2 szklanki
  • rozmaryn, 1 gałązka
  • bulion drobiowy, 2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

Szynkę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oliwki przekroić na połówki. Mięso mielone wymieszać z pokrojoną szynką, żółtkami, mlekiem, posiekaną cebulą, oliwkami i parmezanem, doprawiając do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

2

Przygotowaną kaczkę napełnić farszem i związać bawełnianą nicią. Cebulę obrać, drobno posiekać, obsmażyć na oliwie z masłem i dodać posiekany rozmaryn. Następnie włożyć kaczkę i obrumienić. Zrumienioną kaczkę podlać winem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C

3

Piec do miękkości od czasu do czasu podlewając bulionem. Po upieczeniu mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje. Podawać z kawałkami farszu, na sosie powstałym podczas pieczenia.