Dania główne Przepis na:
Kaczka faszerowana mięsem
Przepisów i artykułów: 131 Ocena: 2317
Dodano: 01.01.2012
Odsłon: 26906
Świetna propozycja na rodzinny obiad
Składniki
- Na farsz:
- mielone mięso, 350 g
- parmezan starty, 100 g
- cebula, 1/2
- żółtka, 3
- zielone oliwki bez pestek, 1/2 szklanki
- wędzona szynka, 100 g
- mleko, 1/2 łyszki
- Gałka muszkatołowa, do smaku
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- na kaczkę:
- kaczka, ok 1800 g
- cebulaa, 1/2
- oliwa, 10 łyżek
- masło, 2 łyżki
- koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka
- wino wytrawne czerwone, 1/2 szklanki
- rozmaryn, 1 gałązka
- bulion drobiowy, 2 szklanki
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Szynkę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oliwki przekroić na połówki. Mięso mielone wymieszać z pokrojoną szynką, żółtkami, mlekiem, posiekaną cebulą, oliwkami i parmezanem, doprawiając do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
-
Przygotowaną kaczkę napełnić farszem i związać bawełnianą nicią. Cebulę obrać, drobno posiekać, obsmażyć na oliwie z masłem i dodać posiekany rozmaryn. Następnie włożyć kaczkę i obrumienić. Zrumienioną kaczkę podlać winem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C
-
Piec do miękkości od czasu do czasu podlewając bulionem. Po upieczeniu mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje. Podawać z kawałkami farszu, na sosie powstałym podczas pieczenia.
3756 odsłon
6
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kobra222 10 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Osobiście nie ośmieliłabym się nadziać kaczki czymś tak konkretnym,ale to może być super farsz.... Jedna tylko uwaga: skrzydełka należy odciąć (wysychają i żadnego z nich pożytku) ,a nóżki związać (żeby nie wysychały)....:) Oczywiście często podlewać i kaczucha palce lizać... :)))0 Kto głosował? | Odpowiedz
biancorossa 02 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
Apetycznie wygląda ta kaczuszka:)4 Kto głosował? | Odpowiedz