Smaker
Karnawał

Kaczka faszerowana mięsem

01.01.2012 Odsłon: 33509
5.0 (36 oceny)
>60 min
5-6 os.
leopard28
leopard28

Świetna propozycja na rodzinny obiad

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Pączki rzucane

Desery Pączki rzucane

Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...

Odsłon: 990

30 min
2
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 26604

30 min
24
pati_p
pati_p
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chleb własnej roboty - krótki czas oczekiwania.

Odsłon: 12619

>60 min
22
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Pieczywo

Podpłomyk z patelni

Pieczywo Podpłomyk z patelni

Podpłomyk z patelni. Podpłomyki uważane są za najstrasze polskie pieczywo. Ba...

Odsłon: 1467

30 min
3
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2641

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z udka kurczaka

Dania główne Roladki z udka kurczaka

Smaczne , delikatne mięso z dodatkiem warzyw, sera feta , super na obiad.

Odsłon: 2391

15 min
2
Dania główne
Kaczka faszerowana mięsem
Autor:
leopard28
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na farsz:
  • mielone mięso, 350 g
  • parmezan starty, 100 g
  • cebula, 1/2
  • żółtka, 3
  • zielone oliwki bez pestek, 1/2 szklanki
  • wędzona szynka, 100 g
  • mleko, 1/2 łyszki
  • Gałka muszkatołowa, do smaku
  • sól, do smaku
  • pieprz, do smaku
  • na kaczkę:
  • kaczka, ok 1800 g
  • cebulaa, 1/2
  • oliwa, 10 łyżek
  • masło, 2 łyżki
  • koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka
  • wino wytrawne czerwone, 1/2 szklanki
  • rozmaryn, 1 gałązka
  • bulion drobiowy, 2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

Szynkę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oliwki przekroić na połówki. Mięso mielone wymieszać z pokrojoną szynką, żółtkami, mlekiem, posiekaną cebulą, oliwkami i parmezanem, doprawiając do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

2

Przygotowaną kaczkę napełnić farszem i związać bawełnianą nicią. Cebulę obrać, drobno posiekać, obsmażyć na oliwie z masłem i dodać posiekany rozmaryn. Następnie włożyć kaczkę i obrumienić. Zrumienioną kaczkę podlać winem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C

3

Piec do miękkości od czasu do czasu podlewając bulionem. Po upieczeniu mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje. Podawać z kawałkami farszu, na sosie powstałym podczas pieczenia.