Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kaczka, to obok gęsiny i królika jedno z moich ulubionych mięs. Najczęściej przygotowuję ją właśnie w taki sposób - faszerowaną jabłkami i marynowaną przez noc w przyprawach. Mięso wcześniej zamarynowane jest niezwykle aromatyczne i kruche. Efekt końcowy zawsze jest fantastyczny - kaczka dosłownie rozpływa się w ustach.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Kaczkę umyć i osuszyć. Ząbki czosnku obrać i posiekać. Do oleju dodać czosnek, zioła, sól i pieprz. Marynatą natrzeć kaczkę z zewnątrz i od środka. Zamarynowaną kaczkę wstawić na noc do lodówki. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową. Jabłka pokroić na ćwiartki obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i posypać majerankiem. Kaczkę nadziać jabłkami i szczelnie spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć na brytfannę z rusztem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Kaczkę wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. Temperaturę zmniejszyć do 180 stopni i piec kaczkę przez ok. 2 godziny. Ostatnie 15 minut piec kaczkę ponownie w temp. 200 stopni, aby skórka się przypiekła. W czasie pieczenia kilkukrotnie polewać kaczkę wytopionym tłuszczem. Po upieczeniu kaczkę pozostawić przed rozkrojeniem na ok. 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły, a mięso pozostało soczyste.
2
Rady: Na każdy kilogram mięsa trzeba przeznaczyć ok. 1 godzinę pieczenia.
Aby skórka była chrupiąca 15 minut przed końcem pieczenia można posmarować kaczkę osoloną wodą.
Jeśli w trakcie pieczenia kaczka zbytnio się zarumieni można przykryć ją folią aluminiową.
Do farszu można dodać także namoczoną w czerwonym winie żurawinę lub rodzynki.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
Po obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy...
Odsłon: 627691
744
8
26
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z pieczarkami i brokułem
Proponuję dziś przepis na pyszny i prosty obiad wegetariański, makaron z piec...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3085
6
Zupy
Warzywna zupa ze świeżymi pomidorami
Domowa zupa warzywna z pomidorami zapraszam jak robię
Odsłon: 40
1
Śniadania
Domowy chleb Pszenno żytni na zakwasie przepis na 2 kilowe chleby
Domowy chlebek który zawsze wychodzi zapraszam jak robię
Odsłon: 98
0
Dania główne
Fajitas z kurczakiem
Pyszne, wyraziste i aromatyczne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu d...
Odsłon: 99
3
Desery
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Racuchy drożdżowe z jabłkami, to smak dzieciństwa. Puszyste, delikatnie słodk...
Odsłon: 137
1
Dania główne
Krążki cukiniowe
Wykorzystując sezon na cukinie postanowiłem coś zrobić z tego wdzięcznego war...
Odsłon: 811
6
Inne przepisy autora
Dania główne
Pierś z kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym
Pyszny obiad w kilka chwil :) Pierś z kurczaka z kurkami z sosie śmietanowym...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Kasze
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 845
8
Dania główne
Calzone z kurkami, piersią kurczaka i mozzarellą
Włoski pieróg wzorowany na pizzy ;) Calzone to świetna przekąska, którą możec...
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Pierogi
- Pizze
- Jajka
Odsłon: 454
3
Desery
Sernik mango na skyrach
Wysokobiałkowy sernik na zimno z mango przygotowany na bazie skyrów. Pyszny,...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Orzechy
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 333
2
Dania główne
Placki z cukinii z sosem rzodkiewkowo-ogórkowym
Pyszne placki z cukinii z wyrazistym sosem :) Idealny, letni obiad :)
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Placki
- Jajka
Odsłon: 694
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z pieczarkami i brokułem
Proponuję dziś przepis na pyszny i prosty obiad wegetariański, makaron z piec...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3085
6
Zupy
Warzywna zupa ze świeżymi pomidorami
Domowa zupa warzywna z pomidorami zapraszam jak robię
Odsłon: 40
1
Śniadania
Domowy chleb Pszenno żytni na zakwasie przepis na 2 kilowe chleby
Domowy chlebek który zawsze wychodzi zapraszam jak robię
Odsłon: 98
0
Dania główne
Fajitas z kurczakiem
Pyszne, wyraziste i aromatyczne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu d...
Odsłon: 99
3
Desery
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Racuchy drożdżowe z jabłkami, to smak dzieciństwa. Puszyste, delikatnie słodk...
Odsłon: 137
1
Dania główne
Krążki cukiniowe
Wykorzystując sezon na cukinie postanowiłem coś zrobić z tego wdzięcznego war...
Odsłon: 811
6
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kaczka pieczona z jabłkami
Ola1984
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kaczka o wadze ok. 2 kg
- Marynata:
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1/2 łyżki suszonego tymianku
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
- Nadzienie:
- 3 duże winne jabłka
- 1/2 łyżki majeranku
Sposób przygotowania:
1
Kaczkę umyć i osuszyć. Ząbki czosnku obrać i posiekać. Do oleju dodać czosnek, zioła, sól i pieprz. Marynatą natrzeć kaczkę z zewnątrz i od środka. Zamarynowaną kaczkę wstawić na noc do lodówki. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową. Jabłka pokroić na ćwiartki obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i posypać majerankiem. Kaczkę nadziać jabłkami i szczelnie spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć na brytfannę z rusztem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Kaczkę wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. Temperaturę zmniejszyć do 180 stopni i piec kaczkę przez ok. 2 godziny. Ostatnie 15 minut piec kaczkę ponownie w temp. 200 stopni, aby skórka się przypiekła. W czasie pieczenia kilkukrotnie polewać kaczkę wytopionym tłuszczem. Po upieczeniu kaczkę pozostawić przed rozkrojeniem na ok. 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły, a mięso pozostało soczyste.
2
Rady: Na każdy kilogram mięsa trzeba przeznaczyć ok. 1 godzinę pieczenia. Aby skórka była chrupiąca 15 minut przed końcem pieczenia można posmarować kaczkę osoloną wodą. Jeśli w trakcie pieczenia kaczka zbytnio się zarumieni można przykryć ją folią aluminiową. Do farszu można dodać także namoczoną w czerwonym winie żurawinę lub rodzynki.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Makaron z boczkiem i szpinakiem
Dania główne
Fajitas z kurczakiem
Dania główne
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami
Dania główne
Łazanki z kapusty kiszonej
Makaron z boczkiem i szpinakiem
Makaron z boczkiem i szpinakiem to szybka i aromatyczna kolacja lub lunch, kt...
Odsłon: 12
Fajitas z kurczakiem
Pyszne, wyraziste i aromatyczne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu d...
Odsłon: 99