Smaker
Dania jednogarnkowe

Kaczka pieczona z przepysznym farszem z kapusty kiszonej

11.11.2023 Odsłon: 1278
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie i zapraszam na kaczkę pieczoną z przepysznym farszem z kapusty kiszonej. W ten sam sposób możemy przygotować nie tylko kaczkę ale kurczaka lub gęś.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Ciasta

Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Ciasta Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Najlepsze do porannej kawki. Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabł...

Odsłon: 1028

30 min
23
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Dania główne Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Kotlet schabowy podany z rumianymi frytkami i pomidorkami koktajlowymi.

Odsłon: 90

30 min
1
KORAL
KORAL
Ciasta

Pocałunek Murzynka z Izaurą

Ciasta Pocałunek Murzynka z Izaurą

Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...

Odsłon: 7040

30 min
36
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 159

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5403

30 min
16
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2669

30 min
11
Dania główne
Kaczka pieczona z przepysznym farszem z kapusty kiszonej
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kaczka około 2 kg
  • na farsz:
  • około 350 g kiszonej kapusty
  • 1 cebula (około 100 g)
  • 1 jabłko (około 200 g)
  • około 2 łyżek oleju
  • około 2 łyżek masła
przyprawy do kaczki
  • około 5 łyżek oleju
  • 1 ½ łyżeczki majeranku
  • 1 ½ łyżeczki tymianku
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ¾ łyżeczki papryki ostrej
  • ¾ łyżeczki pieprzu
  • ¾ łyżeczki czosnku suszonego
  • 4 duże szczypty soli
oraz
  • do sosu około 1 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
  • oraz rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję farsz: Lekko odciśniętą kapustę kiszoną drobno kroję i przekładam do miski. Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do kapusty. Jabłko obieram, kroję w kostkę i przekładam do osobnej miseczki. Następnie na patelni rozgrzewam olej z masłem i podsmażam kapustę z cebulą przez około 10 minut. Po 10 minutach dodaję cebulę i jeszcze smażę około 5 minut, usmażony farsz odstawiam do wystudzenia.

2

Przygotowanie kaczki: Do oleju dodaję przyprawy i dokładnie mieszam. Do środka kaczki daję 2 łyżki mieszanki oleju z przyprawami i ja od środka smaruję, następnie nadziewam ją farszem. Otwór którym nadziewałam kaczkę zaszywam lub spina wykałaczkami. Rękaw do pieczenia spinam z jednej strony i wkładam nadzianą kaczkę, polewam pozostałą mieszanką, spinam z drugiej strony i delikatnie nacieram kaczkę przyprawami z każdej strony. Kaczkę w rękawie, możemy upiec na blasze lub włożyć do naczynia żaroodpornego bez pokrywki. Rękaw w kilku miejscach nakłuwam wykałaczką.

3

Pieczenie: Kaczkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę przez 2 godziny. Po dwóch godzinach, kaczkę wyjmuję, rozcinam rękaw, polewam sosem z pieczenia i wstawiam ponownie do piekarnika na około 15 minut, tak żeby kaczka się zrumieniła. Jeżeli pieczemy na blasze, to trzeba ostrożnie rozciąć aby nie wylał się sos z pieczenia. Upieczoną kaczkę wyjmuję z rękawa, a sos z rękawa przelewam do rondelka i go zagęszczam. Do sosu dodaję około łyżki mąki, mieszam tak żeby nie było grudek i zagotowuję - sos jest gotowy i możemy nim polać mięso na talerzu. Kaczka pieczona z farszem z kapusty kiszonej jest gotowa, życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa