Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie i zapraszam na kaczkę pieczoną z przepysznym farszem z kapusty kiszonej. W ten sam sposób możemy przygotować nie tylko kaczkę ale kurczaka lub gęś.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1573
23
11
6
6
5
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1573
23
11
6
6
5
7
REKLAMA
Dania główne
Kaczka pieczona z przepysznym farszem z kapusty kiszonej
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kaczka około 2 kg
- na farsz:
- około 350 g kiszonej kapusty
- 1 cebula (około 100 g)
- 1 jabłko (około 200 g)
- około 2 łyżek oleju
- około 2 łyżek masła
przyprawy do kaczki
- około 5 łyżek oleju
- 1 ½ łyżeczki majeranku
- 1 ½ łyżeczki tymianku
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ¾ łyżeczki papryki ostrej
- ¾ łyżeczki pieprzu
- ¾ łyżeczki czosnku suszonego
- 4 duże szczypty soli
oraz
- do sosu około 1 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
- oraz rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję farsz: Lekko odciśniętą kapustę kiszoną drobno kroję i przekładam do miski. Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do kapusty. Jabłko obieram, kroję w kostkę i przekładam do osobnej miseczki. Następnie na patelni rozgrzewam olej z masłem i podsmażam kapustę z cebulą przez około 10 minut. Po 10 minutach dodaję cebulę i jeszcze smażę około 5 minut, usmażony farsz odstawiam do wystudzenia.
2
Przygotowanie kaczki: Do oleju dodaję przyprawy i dokładnie mieszam. Do środka kaczki daję 2 łyżki mieszanki oleju z przyprawami i ja od środka smaruję, następnie nadziewam ją farszem. Otwór którym nadziewałam kaczkę zaszywam lub spina wykałaczkami. Rękaw do pieczenia spinam z jednej strony i wkładam nadzianą kaczkę, polewam pozostałą mieszanką, spinam z drugiej strony i delikatnie nacieram kaczkę przyprawami z każdej strony. Kaczkę w rękawie, możemy upiec na blasze lub włożyć do naczynia żaroodpornego bez pokrywki. Rękaw w kilku miejscach nakłuwam wykałaczką.
3
Pieczenie: Kaczkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę przez 2 godziny. Po dwóch godzinach, kaczkę wyjmuję, rozcinam rękaw, polewam sosem z pieczenia i wstawiam ponownie do piekarnika na około 15 minut, tak żeby kaczka się zrumieniła. Jeżeli pieczemy na blasze, to trzeba ostrożnie rozciąć aby nie wylał się sos z pieczenia. Upieczoną kaczkę wyjmuję z rękawa, a sos z rękawa przelewam do rondelka i go zagęszczam. Do sosu dodaję około łyżki mąki, mieszam tak żeby nie było grudek i zagotowuję - sos jest gotowy i możemy nim polać mięso na talerzu. Kaczka pieczona z farszem z kapusty kiszonej jest gotowa, życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa