Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kaczka ala sous vide domowym sposobem - rewelacja. Pyszne, bardzo soczyste mięso. Przepis zainspirowany artykułem ze Smakera (link pod przepisem)
REKLAMA
Przygotowanie
1
Piersi z kaczki solimy i pieprzymy z obu stron. Czosnek obieramy, kroimy w plasterki i układamy na piersiach z kaczki. Skórę posypujemy suszoną cebulą.
2
Każdą pierś pakujemy osobno próżniowo np urządzeniem do pakowania próżniowego :) [można tez spróbować zapakować mięso do worków z zamykaniem hermetycznym odsysając wcześniej powietrze przez słomkę]
3
Wodę w garnku podgrzewamy do 60 stopni. Pomocny okazuje się elektroniczny termometr kuchenny. Do garnka wkładamy piersi z kaczki. Metoda prób i błędów wybieramy odpowiednią moc palnika lub płyty grzewczej aby temperatura była cały czas w okolicach 60 stopni.
4
Po ok 2 godzinach wyciągamy mięso z garnka. Zdejmujemy czosnek. Piersi z kaczki rumienimy na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem z obu stron.
5
Podajemy pocięte w plastry.
6
SMACZNEGO
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
2
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Młoda fasolka jest idealna do tego prostego dania, które ad dawno za mną chod...
Odsłon: 89
7
Przepis dnia
Dania główne
pieczony kurczak z kiszoną cytryną
Kurczak z kiszoną cytryną i oliwkami, doprawiony imbirem i szafranem to prawd...
Odsłon: 124
3
Desery
Wiśnie w kruchym cieście z pianką poziomkową.
Pyszne ciasto z wykorzystaniem wiśni z nalewki, przykryte pierzynką z pianki...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Nalewki
- Jajka
Odsłon: 81
1
Dania główne
Makaronowy indyk
Bardzo lubię dwa produkty jakimi są makaron oraz mięso indyka. Robiąc ten prz...
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Podroby
- Grzyby
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3542
5
Przetwory
Ogórki na słodko
Ten przepis jest gwarancją na sukces smakowy jeśli chodzi o tego typu wyroby.
Odsłon: 178
3
Inne przepisy autora
Pieczywo
Szwedzkie bułeczki cynamonowe kardamonowe Kanelbulle
Kanelbulle to fenomenatne, szwedzkie bułeczki z cynamonem i kardamonem. Podob...
Odsłon: 2566
16
43
Dania główne
Tarta z brokułami, boczkiem i serem ricotta
Szybki prosty przepis na pyszną tartę z brokułami, serem ricotta i boczkiem.
Odsłon: 11210
48
Przekąski
Zielony hummus z bobu - pasta
Pyszna, sezonowa alternatywa dla klasycznego hummusu. Bób zamiast ciecierzycy...
Odsłon: 6318
41
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Młoda fasolka jest idealna do tego prostego dania, które ad dawno za mną chod...
Odsłon: 89
7
Przepis dnia
Dania główne
pieczony kurczak z kiszoną cytryną
Kurczak z kiszoną cytryną i oliwkami, doprawiony imbirem i szafranem to prawd...
Odsłon: 124
3
Desery
Wiśnie w kruchym cieście z pianką poziomkową.
Pyszne ciasto z wykorzystaniem wiśni z nalewki, przykryte pierzynką z pianki...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Nalewki
- Jajka
Odsłon: 81
1
Dania główne
Makaronowy indyk
Bardzo lubię dwa produkty jakimi są makaron oraz mięso indyka. Robiąc ten prz...
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Podroby
- Grzyby
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3542
5
Przetwory
Ogórki na słodko
Ten przepis jest gwarancją na sukces smakowy jeśli chodzi o tego typu wyroby.
Odsłon: 178
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kaczka sous vide
szynszylka
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Pierś z kaczki 2 szt
- Czosnek 1 szt
- Sól
- Pieprz
- Cebula suszona
Sposób przygotowania:
1
Piersi z kaczki solimy i pieprzymy z obu stron. Czosnek obieramy, kroimy w plasterki i układamy na piersiach z kaczki. Skórę posypujemy suszoną cebulą.
2
Każdą pierś pakujemy osobno próżniowo np urządzeniem do pakowania próżniowego :) [można tez spróbować zapakować mięso do worków z zamykaniem hermetycznym odsysając wcześniej powietrze przez słomkę]
3
Wodę w garnku podgrzewamy do 60 stopni. Pomocny okazuje się elektroniczny termometr kuchenny. Do garnka wkładamy piersi z kaczki. Metoda prób i błędów wybieramy odpowiednią moc palnika lub płyty grzewczej aby temperatura była cały czas w okolicach 60 stopni.
4
Po ok 2 godzinach wyciągamy mięso z garnka. Zdejmujemy czosnek. Piersi z kaczki rumienimy na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem z obu stron.
5
Podajemy pocięte w plastry.
6
SMACZNEGO
Przepisy Dania główne
Dania główne
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Dania główne
Szynka wieprzowa z dodatkiem piwa
Dania główne
Placki dyniowe
Dania główne
Zupa z kiszoną kapustą i fasolą na zasmażce
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Młoda fasolka jest idealna do tego prostego dania, które ad dawno za mną chod...
Odsłon: 89
Szynka wieprzowa z dodatkiem piwa
Pyszne, kruche i bardzo smaczne mięsko , które szybko znika z talerza. Podane...
Odsłon: 168