Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chrupiąca, aromatyczna pieczona kaczka z słodko-kwaśnym sosem
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 29886
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9662
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2153
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4144
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 857
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 29886
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9662
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2153
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4144
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 857
5
REKLAMA
Dania główne
Kaczka z sosem pomarańczowo-figowym
SprytnaChochla
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Kaczka - 1/2
- Olej - 1 łyżka
- Przyprawy:
- Curry, słodka papryka, kolendra, pieprz ziołowy
- Limonka -1szt
- Czosnek - 4 ząbki
- Cebula 1 szt
- Sos:
- Sok pomarańczowy - 150ml
- Wino (najlepiej wytrawne) - 50ml
- Cukier - 2 łyżki
- Dżem figowy - 1 łyżka
- Masło - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Kaczkę przygotowujemy dzień wcześniej. Nacieramy ją olejem z przyprawami od zewnątrz i od wewnątrz i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia wyciągamy kaczkę, aby do pieczenia wkładać ją już w temperaturze pokojowej. Do naczynia żaroodpornego dajemy 200ml wody, pokrojoną cebulę, lekko rozgniecione ząbki czosnku i limonkę w cząstkach. Na to kładziemy kaczkę. Pieczemy bez przykrycia w 180 stopniach około 95 minut. Kiedy będzie się już przypiekać skórka, co 10 minut podlewamy sosem na którym się piecze. Oczywiście jeśli pieczecie całą kaczkę czas należy wydłużyć. Średnio liczymy 1 godzinę na 1 kg kaczki.
2
Sos: Na patelni podgrzewamy cukier na małym ogniu, aż się roztopi. Nie może się przypalić. Kiedy nabierze złotego koloru zalewamy sokiem i winem i mieszamy. Cukier może się skleić, ale spokojnie, na pewno się rozpuści. Dodajemy dżem figowy i cały czas podgrzewamy na małym ogniu. Sok wyparuje i sos się zagęści. Na końcu dodajemy łyżkę zimnego masła i już bez podgrzewania mieszamy. Masło nadaje połysku i gładkiej konsystencji.