Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Należysz do tych osób, które lubią stołować się na mieście, a jednocześnie wybierają szybkie przekąski. Z pewnością zasmakuje ci to danie. Kapsalon to znany na całym świecie holenderski fast food. Znajdziesz tu frytki, dużo aromatycznego mięsa i warzywa: pomidorki koktajlowe, ogórki, czy czerwona cebula.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1809
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1809
50
REKLAMA
Dania główne
Kapsalon, czyli holenderski kebab
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Dodatki do kapsalonu:
- ½ główki sałaty strzępiastej
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 3 cebule czerwone
- 3 ogórki gruntowe
- 200 g sera żółtego
Shoarma:
- 1 kg mięsa: pierś z kurczaka, polędwiczki wieprzowe lub polędwica wołowa
- 1 mały pęczek pietruszki
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki kolendry
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/8 łyżeczka pieprzu
- 1/8 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/8 łyżeczka curry
- 1/8 łyżeczki soli
Frytki:
- 1 kg ziemniaków klasy B
- 1 łyżeczka soli
Sos czosnkowy:
- 100 g majonezu
- 50 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka suszonego koperku
- 3 ząbki czosnku
Sos ketchupowy:
- 100 g ketchupu
- 50 ml wody
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 szczypta pieprzu cayenne
Dodatkowo:
- 1 łyżka oliwy do smażenia mięsa
- 1 l oleju rzepakowego do smażenia frytek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj shoarmę. Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w bardzo drobną kostkę. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą wszystkie przyprawy na jednolitą mieszankę. Obsyp nią mięso i odstaw całość do lodówki na przynajmniej 1 godzinę. Na patelnię wlej oliwę i podsmaż mięso do ładnego zrumienienia. Na ok. minutę przed końcem smażenia dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Shaormę odstaw na bok.
2
Przygotuj frytki. Ziemniaki umyj i obierz. Pokrój je w łódki lub paski o grubości ok. 1,5 cm grubości. Pokrojone kawałki przełóż do miski z zimną wodą na kilka minut. Przepłucz je i odłóż na ręcznik papierowy do całkowitego wysuszenia. W garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 150 st. Celsjusza. Smaż frytki belgijskie partiami na złoty kolor, przez ok. 4-6 minut. Wyławiaj łyżką cedzakową lub sitkiem i odkładaj na papierowy ręcznik. Kiedy wszystkie frytki będą gotowe, posyp je równomiernie solą.
3
Przygotuj sos czosnkowy. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą w osobnej miseczce. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4
Przygotuj sos ketchupowy. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Podsmaż ją w garnuszku z łyżką masła. Dodaj curry, paprykę i pieprz. Gotuj przez ok. 1 minutę. Dodaj ketchup i wodę. Gotuj na bardzo małym ogniu przez ok. 25 minut, do zgęstnienia.
5
Przygotuj dodatki do kapsalonu. Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Sałatę porwij na drobne kawałki. Pomidorki pokrój na pół, a ogórki na dość grube plasterki. Cebule obierz i posiekaj w cienkie piórka.
6
Złóż kapsalon. Z podanej ilości składników wychodzi ok. 6 porcji. Przygotuj tyle aluminiowych foremek. Układaj warstwami równomiernie do każdej foremki: frytki, shoarmę, żółty ser, sałatę, pomidorki, ogórka i cebule. Foremki wstaw do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza. Podpiekaj je przez ok. 10 minut. Kapsalon wyjmij i polej przygotowanymi wcześniej sosami. Podawaj na ciepło.