Smaker

Kapsalon, czyli holenderski kebab

22.11.2023 Odsłon: 22292
5.0 (20 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Należysz do tych osób, które lubią stołować się na mieście, a jednocześnie wybierają szybkie przekąski. Z pewnością zasmakuje ci to danie. Kapsalon to znany na całym świecie holenderski fast food. Znajdziesz tu frytki, dużo aromatycznego mięsa i warzywa: pomidorki koktajlowe, ogórki, czy czerwona cebula.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40695

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1083

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 776

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 263

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3425

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1724

30 min
6
Dania główne
Kapsalon, czyli holenderski kebab
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Dodatki do kapsalonu:
  • ½ główki sałaty strzępiastej
  • 400 g pomidorków koktajlowych
  • 3 cebule czerwone
  • 3 ogórki gruntowe
  • 200 g sera żółtego
Shoarma:
  • 1 kg mięsa: pierś z kurczaka, polędwiczki wieprzowe lub polędwica wołowa
  • 1 mały pęczek pietruszki
  • ½ łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki kolendry
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/8 łyżeczka pieprzu
  • 1/8 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1/8 łyżeczka curry
  • 1/8 łyżeczki soli
Frytki:
  • 1 kg ziemniaków klasy B
  • 1 łyżeczka soli
Sos czosnkowy:
  • 100 g majonezu
  • 50 g kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka suszonego koperku
  • 3 ząbki czosnku
Sos ketchupowy:
  • 100 g ketchupu
  • 50 ml wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
Dodatkowo:
  • 1 łyżka oliwy do smażenia mięsa
  • 1 l oleju rzepakowego do smażenia frytek
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj shoarmę. Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w bardzo drobną kostkę. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą wszystkie przyprawy na jednolitą mieszankę. Obsyp nią mięso i odstaw całość do lodówki na przynajmniej 1 godzinę. Na patelnię wlej oliwę i podsmaż mięso do ładnego zrumienienia. Na ok. minutę przed końcem smażenia dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Shaormę odstaw na bok.

2

Przygotuj frytki. Ziemniaki umyj i obierz. Pokrój je w łódki lub paski o grubości ok. 1,5 cm grubości. Pokrojone kawałki przełóż do miski z zimną wodą na kilka minut. Przepłucz je i odłóż na ręcznik papierowy do całkowitego wysuszenia. W garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 150 st. Celsjusza. Smaż frytki belgijskie partiami na złoty kolor, przez ok. 4-6 minut. Wyławiaj łyżką cedzakową lub sitkiem i odkładaj na papierowy ręcznik. Kiedy wszystkie frytki będą gotowe, posyp je równomiernie solą.

3

Przygotuj sos czosnkowy. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą w osobnej miseczce. Czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Przygotuj sos ketchupowy. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Podsmaż ją w garnuszku z łyżką masła. Dodaj curry, paprykę i pieprz. Gotuj przez ok. 1 minutę. Dodaj ketchup i wodę. Gotuj na bardzo małym ogniu przez ok. 25 minut, do zgęstnienia.

5

Przygotuj dodatki do kapsalonu. Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Sałatę porwij na drobne kawałki. Pomidorki pokrój na pół, a ogórki na dość grube plasterki. Cebule obierz i posiekaj w cienkie piórka.

6

Złóż kapsalon. Z podanej ilości składników wychodzi ok. 6 porcji. Przygotuj tyle aluminiowych foremek. Układaj warstwami równomiernie do każdej foremki: frytki, shoarmę, żółty ser, sałatę, pomidorki, ogórka i cebule. Foremki wstaw do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza. Podpiekaj je przez ok. 10 minut. Kapsalon wyjmij i polej przygotowanymi wcześniej sosami. Podawaj na ciepło.