Składniki

„Kotlet”

Kurczak zagrodowy - 1 cala pierś
Przyprawa włoska - 1 łyżeczka (pomidory suszone, czosnek, oregano, bazylia)
Olej do smażenia - 2 łyżki

„Kartofle”

Bataty - 2 szt
Koperek świeży - 2 łyżki posiekanego

Kapusta „zasmażana”

Kapusta - 1 mała szt
Szczypior - 1 Pęczek
Koper - 1 pęczek
Masło klarowane - 1 łyżka
Pomidor - 2 mocno dojrzałe szt lub szklanka przecieru
Sól - 1 łyżeczka
Kumin lub kminek - 1/2 łyżeczki
Liść laurowy-2 szt
Ziele angielskie- 2 szt
Cebula - 1 szt
1 szklanka wody

Składniki

„Kotlet”

Kurczak zagrodowy - 1 cala pierś
Przyprawa włoska - 1 łyżeczka (pomidory suszone, czosnek, oregano, bazylia)
Olej do smażenia - 2 łyżki

„Kartofle”

Bataty - 2 szt
Koperek świeży - 2 łyżki posiekanego

Kapusta „zasmażana”

Kapusta - 1 mała szt
Szczypior - 1 Pęczek
Koper - 1 pęczek
Masło klarowane - 1 łyżka
Pomidor - 2 mocno dojrzałe szt lub szklanka przecieru
Sól - 1 łyżeczka
Kumin lub kminek - 1/2 łyżeczki
Liść laurowy-2 szt
Ziele angielskie- 2 szt
Cebula - 1 szt
1 szklanka wody

1. Kapusta młoda gotuje się najdłużej więc od niej zaczynam. Kroję na 4 części , myję, drobno kroję każdą ćwiartkę do głąba (głąb na kompost;) Kiedy kapusta leży na desce solę ją i zostawiam tak na chwilę. 2. W garnku rozpuszczam masło klarowane, wrzucam liść laurowy i ziele angielskie, mieszam, by temperatura wydobyła aromat. 3. Cebulę obieram i kroję w piórka. Wrzucam na tłuszcz i podsmażam około 1 minuty. 4. Wrzucam do garnka kapustę, dodaję kumin, zalewam wodą, przykrywam i zmniejszam ogień do połowy. 5. Myję i siekam szczypior - dodaje do garnka z kapustą. To samo robię z koperkiem, zostawiając trochę ( łyżkę ) do posypania gotowego dania. Duszę 20 minut od czasu do czasu mieszając. Na ostatnie 10 min dodaję umyte i obrane ze skórki pomidory lub przecier. 6. Obieram bataty, myję, kroję na mniejsze kawałki i gotuję - 20 minut. Będą gotowe razem z kapustą ;) 7. Na patelni rozpuszczam tłuszcz, podgrzewam. Kurczaka kroję w mniejsze kawałki, obtaczam w przyprawie i wrzucam na petelnię gdy tłuszcz cicho skwierczy. Smażę 5 minut na narmalnym ogniu, potem zmniejsza o połowę i kolejne 5 minut, a potem na małym ogniu - by był gotowy razem z batatami i kapustą. 8. Wykładam na talerze kapustę, bataty i kurczaka. Posypuję koperkiem całość i gotowe Jeśli obiad jest dla 2, nie 4 osób, na drugi dzień bataty i kurczaka podgrzewam w piekarniku a kapustę w garnku

Kapusta i coś zamiast kotleta i ziemniaków