Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kapusta młoda - bigos

26.05.2022 Odsłon: 138
5 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
LunaLena
LunaLena

Od maja mamy możliwość korzystać z dorodnych owoców naszych ziem. Młoda kapusta idealnie sprawdzi się na wczesno letnim Polskim stole :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40221

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12492

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1409

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13475

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1864

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5690

30 min
4
Dania główne
Kapusta młoda - bigos
Autor:
LunaLena
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Główka młodej kapusty ok 800 g
  • Boczek wędzony ok 200 g
  • Cebula - 1 duża
  • Kiełbasa ok 280 g
  • Marchewka - duża ok 100 g
  • Woda lub bulion warzywny ok 375 ml
  • Liście laurowe
  • Ziele angielskie
  • Papryka słodka ( ja użyłam papryki słodkiej wędzonej )
  • Majeranek
  • Pieprz
  • Sól
  • Koncentrat pomidorowy
  • Mąka pszenna
  • Olej rzepakowy
  • Koperek świeży
Sposób przygotowania:
1

Boczek kroje w niewielką kosteczkę i wrzucam na rozgrzaną suchą patelnie na ok 8 minut tak, by się wytopił. Przerzucam do miseczki.

2

Cebulkę także kroje w niewielką kosteczkę i szkle na patelni.

3

Do zeszklonej cebulki dorzucam startą na grubych oczkach marchewkę (chyba zbyt pośpieszyłam się z robieniem zdjęcia 🫣) Zesmazam razem i dorzucam do kiełbaski i boczku

4

Główkę kapusty kroje na ćwiartki a następnie dość grubo szatkuje. Tak skrojoną wrzucam do garnka wraz z boczkiem, kiełbasą, marchwią i cebulką. Podlewam całość wodą ( można użyć bulionu ) dorzucam koperek świeży listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, paprykę słodką wędzoną i gotuje razem ok.20 min.

5

Kiedy kapustka kończy się gotować dodaje według uznania koncentratu ( ja użyłam przecieru ) Następnie robię zasmażkę: Rozgrzewam na patelni 2 łyżki oleju, dodaje łyżkę maki i mieszam do uzyskania lekko brązowego kolorku po czym uzupełniam ok 10 łyżkami wywaru a następnie przelewam wszystko do kapustki. Ja podałam kapustke ze Schabowym i młodymi ziemniaczkami Oczywiście można podać z pieczywem lub wcinać samą. Smacznego !