Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapusta z grochem, to danie nie tylko na wigilię , smakuje równie dobrze o każdej porze roku. Najlepsza oczywiście będzie kapusta kiszona własnej roboty.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Duży garnek, miska, łyżka stołowa, tasak, deska do krojenia, sitko, waga kuchenna, patelnia
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Dania główne
Kapusta z grochem.
krzys16
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg kiszonej kapusty ( najlepiej z marchewką )
- 50 dkg grochu łuskanego
- 2 cebule
- 2 łyżki skwarek ze smalcem
- olej lub smalec
- kminek cały
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- 3 listki laurowe
- sól
- pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
1
Groch wsyp do miski zalej zimną wodą , wymieszaj, wodę wylej. Czynność tę powtórz 2 - 3 razy, w ten sposób opłukany groch. Następnie wlej tyle zimnej wody do grochu, aby było jej około 6 cm nad powierzchnią grochu. Miskę odstaw na 12 godzin ( na całą noc ). W tym czasie groch napęcznieje, dzięki temu szybciej się ugotuje.
2
Na drugi dzień odlej wodę z grochu, groch wsyp do garnka, zalej zimną wodą ( wody powinno by kilka centymetrów nad powierzchnią grochu ). Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gotuj, aż groch będzie miękki. Ja gotowałem 25 minut, ale czasem trzeba dłużej. Ugotowany groch odcedź na sitku.
3
Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj tasakiem na drewnianej desce. Jeśli chcesz, aby kapusta była mniej kwaśna, przepłucz ją zimną wodą , odcedź. Poszatkowaną kapustę wrzuć do większego garnka, zalej wodą , gotuj przez około 20 - 30 minut.
4
Następnie odlej odcedź na sitku lub cedzaku, wsyp z powrotem do garnka, garnek postaw na małym ogniu. Do kapusty dodaj przyprawy ( listki laurowe, ziele i cały pieprz ) oraz skwarki, wymieszaj.
5
Cebulę pokrój w drobną kostkę podsmaż na tłuszczu na jasno złoty kolor na patelni, dodaj do kapusty. Całość dopraw do smaku solą , świeżo mielonym pieprzem, dokładnie wymieszaj. Możesz dodać świeżo posiekaną natkę pietruszki lub suszoną .
6
Kapusta jest gotowa do podania, ale dobrze jest gdy poleży parę godzin, wtedy smaki się przegryzą i smakuje jeszcze lepiej. Oczywiście przed podaniem trzeba ją wtedy mocno podgrzać. Wystudzoną kapustę możemy zamrozić.
7
Smacznego !