Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka czosnkowa jest niezwykle smaczna i aromatyczna, a przy tym bardzo łatwa do przygotowania. Możesz podawać ją na gorąco jako podstawę dania obiadowego (z ziemniakami, surówką) lub na zimno z pieczywem. Smakuje świetnie z dodatkiem żurawiny do mięs. Po upieczeniu nie krój karkówki od razu – daj jej 15 minut „odpocząć”, by zachowała wilgoć. Później pokrój na plastry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5958
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39645
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 588
12
14
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5958
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39645
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 588
12
14
REKLAMA
Dania główne
Karkówka czosnkowa
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- sól, pieprz (do smaku)
- mąka (do obtoczenia)
- olej roślinny (do smażenia)
- żurawina do mięs (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Umyj karkówkę i osusz. Przekrój „ślimakowo” długim, ostrym nożem – tak, by powstał prostokątny płat mięsa.
2
Obierz ząbki czosnku. Bardzo drobno posiekaj lub – jeśli chcesz ułatwić sobie pracę – rozdrobnij w malakserze. Pokrój bardzo drobno rozmaryn. Wymieszaj czosnek z rozmarynem, majerankiem i solą.
3
Posól i popierz mięso po jednej ze stron. Drugą stronę dokładnie natrzyj gotową pastą. Dopraw pieprzem.
4
Zwiń mięso ciasno w roladę i obwiąż bawełnianą nicią. Owiń roladę folią spożywczą i włóż na noc do lodówki.
5
Na drugi dzień ogrzej mięso do temperatury pokojowej przed dalszą obróbką. Następnie obtocz w mące i – na patelni, na rozgrzanym oleju – obsmaż krótko po każdej ze stron.
6
Przełóż karkówkę do naczynia żaroodpornego. Przykryj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 2 godziny. Na 10-15 minut przed końcem pieczenia odkryj i piecz bez przykrycia.