Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka czosnkowa jest niezwykle smaczna i aromatyczna, a przy tym bardzo łatwa do przygotowania. Możesz podawać ją na gorąco jako podstawę dania obiadowego (z ziemniakami, surówką) lub na zimno z pieczywem. Smakuje świetnie z dodatkiem żurawiny do mięs. Po upieczeniu nie krój karkówki od razu – daj jej 15 minut „odpocząć”, by zachowała wilgoć. Później pokrój na plastry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3155
9
15
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 587
5
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3689
14
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 263
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 418
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3155
9
15
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 587
5
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3689
14
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 263
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 418
4
REKLAMA
Dania główne
Karkówka czosnkowa
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- sól, pieprz (do smaku)
- mąka (do obtoczenia)
- olej roślinny (do smażenia)
- żurawina do mięs (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Umyj karkówkę i osusz. Przekrój „ślimakowo” długim, ostrym nożem – tak, by powstał prostokątny płat mięsa.
2
Obierz ząbki czosnku. Bardzo drobno posiekaj lub – jeśli chcesz ułatwić sobie pracę – rozdrobnij w malakserze. Pokrój bardzo drobno rozmaryn. Wymieszaj czosnek z rozmarynem, majerankiem i solą.
3
Posól i popierz mięso po jednej ze stron. Drugą stronę dokładnie natrzyj gotową pastą. Dopraw pieprzem.
4
Zwiń mięso ciasno w roladę i obwiąż bawełnianą nicią. Owiń roladę folią spożywczą i włóż na noc do lodówki.
5
Na drugi dzień ogrzej mięso do temperatury pokojowej przed dalszą obróbką. Następnie obtocz w mące i – na patelni, na rozgrzanym oleju – obsmaż krótko po każdej ze stron.
6
Przełóż karkówkę do naczynia żaroodpornego. Przykryj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 2 godziny. Na 10-15 minut przed końcem pieczenia odkryj i piecz bez przykrycia.