Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na uniwersalne mięso, które można zjeść na zimno – do pieczywa, bądź na ciepło – sosem i ziemniakami. Mięso jest bardzo delikatne i przyrządzone w ten sposób smakuje wyśmienicie. Polecam!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7565
19
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7565
19
REKLAMA
Dania główne
Karkówka gotowana podana z sosem pieczarkowym
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki
- 1- 1,5 litra wody
- 3 płaskie łyżki soli
- ½ łyżki cukru
- 2-3 liście laurowe
- 4-6 ziarenka ziela angielskiego
- Kilka ziarenek pieprzu
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki musztardy
- 500g pieczarek
- 1 cebula
- 1 szklanka bulionu
- 5-6 łyżek śmietany
- 1 łyżka mąki
- Sól, pieprz
- Olej
Sposób przygotowania:
1
Wodę mieszamy z przyprawami. Czosnek kroimy na małe kawałki i dodajemy do wody. Dodajemy także majonez i musztardę, pamiętając by dobrze rozbić je trzepaczką. Marynatę zagotowujemy. Gdy wrze, dodajemy karkówkę i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 10min. Co jakiś czas przewracamy mięso. Odstawiamy z ognia, przykrywamy. Mięso powinno leżakować przez min. 12 godzin. Po tym czasie mięso w marynacie znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 10min, odwracając je co chwile. Ponownie odstawiamy mięso na 12 godzin. Po tym czasie mięso, wyciągnięte z marynaty, nadaje się już do spożycia.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Kładziemy na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę smażymy i dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Całość mieszamy i podsmażamy. Następnie dodajemy bulion, zagotowujemy. Mąkę mieszamy ze śmietaną, rozprowadzamy gorącym rosołem (1-2 łyżki) i wlewamy do pieczarek. Mieszając zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem.
3
Karkówkę pokroić na porcje, a następnie przełożyć do przygotowanego sosu, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.