Smaker

Karkówka gotowana podana z sosem pieczarkowym

09.12.2024 Odsłon: 254
5.0 (5 oceny)
60 min
60 min
1-2 os.
AnetaJR
AnetaJR

Przepis na uniwersalne mięso, które można zjeść na zimno – do pieczywa, bądź na ciepło – sosem i ziemniakami. Mięso jest bardzo delikatne i przyrządzone w ten sposób smakuje wyśmienicie. Polecam!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117148

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5831

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8063

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3019

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1681

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1345

60 min
4
Dania główne
Karkówka gotowana podana z sosem pieczarkowym
Autor:
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • 1- 1,5 litra wody
  • 3 płaskie łyżki soli
  • ½ łyżki cukru
  • 2-3 liście laurowe
  • 4-6 ziarenka ziela angielskiego
  • Kilka ziarenek pieprzu
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki musztardy
  • 500g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 szklanka bulionu
  • 5-6 łyżek śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • Sól, pieprz
  • Olej
Sposób przygotowania:
1

Wodę mieszamy z przyprawami. Czosnek kroimy na małe kawałki i dodajemy do wody. Dodajemy także majonez i musztardę, pamiętając by dobrze rozbić je trzepaczką. Marynatę zagotowujemy. Gdy wrze, dodajemy karkówkę i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 10min. Co jakiś czas przewracamy mięso. Odstawiamy z ognia, przykrywamy. Mięso powinno leżakować przez min. 12 godzin. Po tym czasie mięso w marynacie znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 10min, odwracając je co chwile. Ponownie odstawiamy mięso na 12 godzin. Po tym czasie mięso, wyciągnięte z marynaty, nadaje się już do spożycia.

2

Na patelni rozgrzewamy olej. Kładziemy na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę smażymy i dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Całość mieszamy i podsmażamy. Następnie dodajemy bulion, zagotowujemy. Mąkę mieszamy ze śmietaną, rozprowadzamy gorącym rosołem (1-2 łyżki) i wlewamy do pieczarek. Mieszając zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem.

3

Karkówkę pokroić na porcje, a następnie przełożyć do przygotowanego sosu, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.