Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sok z kiszonych ogórków sprawia, że mięso jest kruche i smaczne. Polecam do wypróbowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z halloumi i granatem
Sałatka z grillowanym serem halloumi i granatem. Sprawdzi się świetnie jako s...
Odsłon: 39
4
41
8
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6713
18
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z halloumi i granatem
Sałatka z grillowanym serem halloumi i granatem. Sprawdzi się świetnie jako s...
Odsłon: 39
4
41
8
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6713
18
REKLAMA
Dania główne
Karkówka macerowana w soku z kiszonych ogórków:
helenapon
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ok. 1 kg karkówki
- 1,5 litra soku z kiszonych ogórków
- pieprz, sól do smaku
- smalec lub olej do smażenia (polecam smalec)
- 1/2 szklanki wina Porto (może być każde inne , byle czerwone)
- 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
- 2 duże winne jabłka
- 1 średni seler
- 1 marchewka
- 1 duża cebula
- 4 łyżki gotowego sosu Barbecue z dodatkiem sosu sojowego i chilli
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2-3 listki laurowe
- 4 kulki ziela
- 1 łyżeczka majeranku roztartego w palcach
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę pokroić w 2 cm płaty. Przełożyć do głębokiej miski i zalać sokiem z kiszonych ogórków na 12 godzin. Osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i niewielką ilością soli (pamiętajmy, że sok z ogórków jest wystarczająco słony). Zrumienić na oleju lub smalcu (uważam, że na smalcu jest smaczniejsza). Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i winem. Dodać pokrojone warzywa, sos Barbecue, liście i ziele oraz pokrojone w cząstki jabłka, powidła śliwkowe i majeranek. Piec pod przykryciem ponad godzinę w tem. 180 stopni. Po tym czasie delikatnie wyjąć mięso, liście i ziele . Sos razem z warzywami zmiksować. Włożyć mięso do zmiksowanego sosu. Można doprawić łyżką śmietany.