Dania główne Przepis na:
Karkówka pieczona
Przepisów i artykułów: 489 Ocena: 3418
Dodano: 31.01.2019
Odsłon: 3353
Karkówka "leżakująca" w solance a następnie pieczona w piekarniku. Doskonała na obiad. Pyszna jako wędlina kanapkowa.
Składniki
- karkówka w całości 2,3 kg
- curry 3 łyżki
- harissa /przyprawa/ 2 łyżki
- solanka:
- sól 2 łyżki na 1 litr wody
- ziele angielskie 4 szt
- gorczyca 1 łyżka
- kolendra /ziarna/ 1 łyżka
- jałowiec 4 ziarna
| 5-6 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przygotowujemy solankę: wodę zagotowujemy razem z solą, zielem angielskim, gorczycą, kolendrą i jałowcem a następnie odstawiamy do wystudzenia.
Karkówkę myjemy, układamy w dużym naczyniu, zalewamy przygotowaną zalewą tak by mięso nie wystawało nad poziom płynu i odstawiamy w chłodne miejsce. Najlepiej odstawić karkówkę na 2-3 dni.
Następnie mięso wyjmujemy, osuszamy, nacieramy mieszanką przypraw: curry i harissy. Układamy w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy w chłodne miejsce na 6-8 godzin.
Po tym czasie naczynie z karkówką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 2,5 godz.
9820 odsłon
11
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 01 lutegoZgłoś do usunięcia
Super.:) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 01 lutegoZgłoś do usunięcia
Uwielbiam ;-D Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 31 styczniaZgłoś do usunięcia
Super karczuś:) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 31 styczniaZgłoś do usunięcia
cudnie ta skórka wygląda :) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 31 styczniaZgłoś do usunięcia
Extra :-) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 31 styczniaZgłoś do usunięcia
Pyszna! trzymana w zalewie musi byc bardzo smaczna! Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz