Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Karkówka pieczona w ciemnym piwie i cebuli

30.12.2022 Odsłon: 7486
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kolejna odsłona pieczonej karkówki - tym razem skąpanej w ciemnym piwie, pod pierzynką z cebuli. Dla miłośników tego rodzaju mięsa wieprzowe to będzie to iście kulinarna uczta, która pobudzi różne kubki smakowe. Karkówka w piwie świetnie nada się na niedzielny obiad, bez wstydu można ją tez podać podczas przyjęcia. Jest bardzo smaczna i soczysta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 64

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 119

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 44

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10352

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 117

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 1016

15 min
6
Dania główne
Karkówka pieczona w ciemnym piwie i cebuli
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki
  • ok. 1 kg karkówki
  • 4 cebule
  • 1 papryka
  • 400 ml ciemnego piwa typu porter
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
Marynata
  • 150 ml oleju
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki kminku całego
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę pokrój w plastry, ok. 1,5 cm, i delikatnie rozbij tłuczkiem. W misce przygotuj marynatę z oleju, octu winnego, majeranku, kminku, soli, pieprzu, papryki oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Włóż mięso do miski, dobrze natrzyj nim każdy kawałek karkówki. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.

2

Wyciągnij mięso z lodówki przynajmniej pół godziny przed smażeniem - nie wylewaj marynaty. Każdy kawałek dobrze i równomiernie obsmaż na patelni. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Cebulę pokrój w piórka, paprykę umyj, wyczyść z nasion i pokrój w paseczki a następnie podsmaż na patelni, na której smażone było mięso. Gdy cebula i papryka lekko się zarumienią, przełóż je do naczynia z mięsem.

3

Piwo przelej do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj - w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Następnie zalej karkówkę z cebulą. Tak przygotowane mięso piecz pod przykryciem przez 1,5 h w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (góra-dół).