Dania główne Przepis na:

Karkówka pieczona z pasternakiem i suszem grzybowym:

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

89DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Karkówka pieczona z pasternakiem i suszem grzybowym:

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 503 Ocena: 4790

Dodano: 17.12.2019

Karkówka jest najczęściej przyrządzanym mięsem w naszym domu. Można ją podawać na wiele sposobów i zawsze wszystkim smakuje. Dzisiaj z dodatkiem pasternaka i mielonym suszem z grzybów leśnych.

Składniki

70 dag karkówki
1 duży pasternak
1 łyżka mielonego suszu z grzybów leśnych
sól, pieprz i przyprawa podlaska do mięs pieczonych
1/2 szklanki czerwonego wina (u mnie domowe z winogronu)
1/2 szklanki bulionu lub wody
2 łyżki smalcu lub innego tłuszczu

1-2 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mięso pokroić w 1,5 cm płaty. Każdy przeciąć na trzy nieregularne kawałki.
Oprószyć przyprawami , zalać winem i odstawić na 2-3 godziny by mięso przeszło aromatem przypraw.
Rozgrzać smalec, zrumienić na silnym ogniu i przełożyć do naczynia żaroodpornego razem z tłuszczem na którym się rumieniło. Podlać resztką wina z marynaty. Dodać pokrojony w plastry pasternak.
W wodzie lub bulionie rozmieszać proszek grzybowy, dodać do mięsa.
Dusić pod przykryciem w tem. 180 stopni przez godzinę. Miękkie mięso delikatnie wyjąć łyżką cedzakową a sos razem z pasternakiem zmiksować by zagęścić sos. Można dodać łyżkę lub dwie śmietany. Mięso włożyć ponownie do sosu.
Podałam z ziemniakami i surówką.