Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na mięciutką i soczystą karkówkę w sosie własnym
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113135
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 538
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 887
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 642
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113135
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 538
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 887
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 642
Składniki
Karkówkę pokroić w plastry na grubość ok 2-3 cm. Umyć, osuszyć i doprawić z dwóch stron solą oraz pieprzem. Paprykę pokroić w cienkie plastry a cebulę obrać i pokroić w krążki. Mięso obtoczyć w mące i smażyć na patelni na rozgrzanym oleju. Karkówkę smażymy na małym ogniu z dwóch stron na mocno brązowy kolor. Karkówki nie smażymy aż zrobi się czarna i twarda. Gdy mięso jest już ładnie zarumienione, podlać całość wodą. Karkówkę dusimy ok 10 minut, pod przykryciem co jakiś czas ją przewracając. Wywar w którym dusi się karkówka zrobi się ciemno-brązowy oraz aromatyczny. W osobnym rondelku podsmażyć paprykę z cebulą aż lekko się zarumienią. Do dużej brytfanny przełożyć warzywa, mięso oraz wywar w którym dusiła się karkówka. Całość można jeszcze podlać wodą, jeśli wcześniej wywar się zredukował przy duszeniu. Całość doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem i dusić ok 40 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie. Na koniec sos zaciągnąć mąką i gotowe. Smacznego!