Dania główne Przepis na:

Karkówka w keczupie podana na duszonej kapuście:

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

385DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Karkówka w keczupie podana na duszonej kapuście:

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 337 Ocena: 2732

Dodano: 20.09.2019

Karkówka to idealny rodzaj mięsa do przyrządzania na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Delikatnie przerośnięta tłuszczem, podczas pieczenia czy duszenia nadaje mięsu soczystości i smaku.

Składniki

ok.1 kg karkówki
olej lub smalec do smażenia
przyprawa podlaska do mięs pieczonych
sól, pieprz i słodka papryka do smaku
Dodatkowo będzie nam potrzeba:
1/2 szklanki pikantnego keczupu
1/2 szklanki czerwonego, półwytrawnego wina
2 liście laurowe
4 kulki ziela
2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 średnie czerwone cebule

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Karkówkę pociąć na 2 cm plastry.

Oprószyć przyprawami i odstawić do lodówki na dwie godziny.
Zrumienić z obu stron na rumiano.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać tłuszcz na którym się rumieniła karkówka i dodać resztę składników.

Dusić pod przykryciem 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Po godzinie zdjąć pokrywkę by nadmiar płynu odparował.
Delikatnie wyjąć mięso a sos zmiksować .
Doprawić wg własnego smaku. Przełożyć mięso do sosu.
Podać z ziemniakami i uduszoną kapustą.