Dania główne Przepis na:
Karkówka w sosie.
Przepisów i artykułów: 21 Ocena: 536
Dodano: 23.09.2014
Odsłon: 13165
Kotlety z karkówki b.k. obsmażone racem z bejcą w ktorej kruszały i na tej bazie przygotowany sos.
Składniki
- kotlety z karkówki o grugości ok 2 cm - 4 szt
- Olej rzepakowy - 4 - 5 łyżek stołowych
- Sos sojowy - 1 łyzka stołowa
- Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny - 8 do 10 ziaren
- Ziele angielskie - 3 -4 ziarna
- Kolendra-owoce - 1 łyżeczka
- Sól - ok.1 płaska łyżeczka
- mąka pszenna Typ 500 - łyzka stołowa
- Śmietana - wg uznania
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
1 - mięso zabejcować na ok.godzinę w bejcy o nastepującym składzie:
- olej
- ocet balsamiczny
- sos sojowy
- świeżo zmielone lub utarte w możdzieżumprzyprawy ziarniste
- sól
Wszystko razem musi być dokładnie wymieszane a mięso umieszczone w takiej bejcy kilkakrotnie przekładane
2 - rozgrzewamy patelnię i mięso wraz z bejcą wrzucamy na nią
3 - obsmazamy kotlety z obydwu stron na rumiano i przekładamy do garnka
4 - na patelnię wlewamy około 250 ml. Wody i gotujemy ją mieszając aby uzyskać cała esencję ze smażenia
5 - wodę przelewamy do garnka z karkówką i wszystko razem gotujemy aż mięso zmięknie
6 - kiedy mięso jest dostatecznie miękkie wyjmujemy je na talerz a sos doprawiamy i zagęszczamy wg uznania
7 - mięso wkładamy spowrotem do garnka
Podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.
SMACZNEGO!
8144 odsłon
22
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 23 września 2014Zgłoś do usunięcia
mmmm...niebo w gębie...:)24 Kto głosował? | Odpowiedz