Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka w sosie duszona do miękkości na wolnym ogniu to bardzo delikatne, wprost rozpływające się w ustach mięso. Smakuje idealnie z ziemniaczanym purée, choć możesz je podać także np. z kaszą. Nie zapomnij o dodatku w postaci porcji świeżych warzyw!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5270
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 834
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11687
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5052
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1298
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5270
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 834
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11687
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5052
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1298
5
REKLAMA
Dania główne
Karkówka w sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 250 ml bulionu mięsnego
- 2 liski laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 8 ziaren pieprzu ziarnistego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki kminku
- sól, pieprz mielony, chili (do smaku)
- około 1 łyżka mąki (do sosu)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz karkówkę pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w plastry (lub – jeśli wolisz) na mniejsze kawałki. Natrzyj je słodką papryką, kminkiem, solą, pieprzem i chili. Przyprawione mięso przełóż do lodówki na co najmniej godzinę (najlepiej na całą noc).
2
Ogrzej mięso do temperatury pokojowej. Rozgrzej olej w rondlu i obsmaż na nim plastry karkówki z obu stron (aż się zarumienią).
3
Wlej do rondla gorący bulion. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Zacznij dusić karkówkę na wolnym ogniu.
4
Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj drobno czosnek. Rozgrzej trochę oleju na patelni. Podsmaż na nim cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek. Przełóż cebulę z czosnkiem do rondla z mięsem. Duś mięso do miękkości (w sumie około 45 minut lub dłużej).
5
Pod koniec duszenia zagęść sos, dodając do niego trochę rozpuszczonej w wodzie mąki.