Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka w sosie grzybowym to bardzo aromatyczne i sycące danie. Odpowiednio przyrządzone mięso jest miękkie i soczyste. Dzięki zestawieniu z kremowym sosem grzybowym karkówka nabierze intensywnego, leśnego aromatu. Sos najlepiej przygotować ze świeżych grzybów, gdyż mają delikatniejszy smak, podczas gdy suszone grzyby dodają bardziej intensywnej, leśnej nuty. Jako dodatek do karkówki sprawdzą się ziemniaki, kluski śląskie, a nawet placki ziemniaczane.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, nóż, deska do krojenia, szklanka, praska
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 490
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 255
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9670
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1124
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4469
16
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 490
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 255
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9670
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1124
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4469
16
REKLAMA
Dania główne
Karkówka w sosie grzybowym
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 650-700 g karkówki (pokrojonej w kostkę)
- 250 g grzybów wg uznania borowiki, podgrzybki
- 120 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietany 18%
- 300 ml bulionu warzywnego lub wody
- liść laurowy
- 60 g mąki pszennej
- 60 ml oleju
- sól, pieprz, majeranek lub tymianek
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę pokrój na kostkę, ale nie za drobno. Dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem lub tymiankiem. Pokrój również cebulę w piórka i przeciśnij czosnek przez praskę. Świeże grzyby pokrój na kawałki, jeżeli grzyby są mniejsze, możesz pozostawić w całości.
2
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż mięso z obu stron do uzyskania złocistego koloru, przez ok. 3 minuty. Odstaw mięso na talerzyk, a następnie na tę samą patelnię przełóż pokrojoną cebulkę i smaż do zeszklenia się, dodaj również pokrojone grzyby i smaż do miękkości. Na koniec dodaj czosnek oraz niewielką szczyptę majeranku lub tymianku, oraz sól i pieprz.
3
Dorzuć karkówkę do patelni i podsmażaj przez chwilę, a kolejno wlej bulion, dodaj liść laurowy i podduszaj karkówkę do miękkości. Co jakiś czas sprawdzaj miękkość mięsa. Gdy mięso będzie już miękkie, do sosu dodaj śmietanę, łyżkę mąki rozrobionej w szklance z małą ilością wody i energicznie wymieszaj. Sprawdź smak sosu i gotowe. Na sam koniec dodaj do sosu posiekaną natkę pietruszki.
4
Tak przygotowaną karkówkę podawaj z dodatkami według uznania.