Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Karkówka w sosie grzybowym

24.10.2024 Odsłon: 2090
5.0 (2 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka w sosie grzybowym to bardzo aromatyczne i sycące danie. Odpowiednio przyrządzone mięso jest miękkie i soczyste. Dzięki zestawieniu z kremowym sosem grzybowym karkówka nabierze intensywnego, leśnego aromatu. Sos najlepiej przygotować ze świeżych grzybów, gdyż mają delikatniejszy smak, podczas gdy suszone grzyby dodają bardziej intensywnej, leśnej nuty. Jako dodatek do karkówki sprawdzą się ziemniaki, kluski śląskie, a nawet placki ziemniaczane.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nóż, deska do krojenia, szklanka, praska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kurczak pod serową pierzynką

Dania główne Kurczak pod serową pierzynką

Kurczak pod serową pierzynką to prawdziwy rarytas dla wielbicieli sera. Nie j...

Odsłon: 27540

30 min
20
smaker
smaker
Desery

Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Desery Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Wilgotne, mocno czekoladowe i bajecznie proste do zrobienia - to ciasto na Wi...

Odsłon: 58

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Sałatki Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...

Odsłon: 164

15 min
1

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Ciasta Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...

Odsłon: 17385

30 min
40
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Dania główne Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym anana...

Odsłon: 356

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 5435

15 min
16
Dania główne
Karkówka w sosie grzybowym
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 650-700 g karkówki (pokrojonej w kostkę)
  • 250 g grzybów wg uznania borowiki, podgrzybki
  • 120 g cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml śmietany 18%
  • 300 ml bulionu warzywnego lub wody
  • liść laurowy
  • 60 g mąki pszennej
  • 60 ml oleju
  • sól, pieprz, majeranek lub tymianek
  • natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę pokrój na kostkę, ale nie za drobno. Dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem lub tymiankiem. Pokrój również cebulę w piórka i przeciśnij czosnek przez praskę. Świeże grzyby pokrój na kawałki, jeżeli grzyby są mniejsze, możesz pozostawić w całości.

2

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż mięso z obu stron do uzyskania złocistego koloru, przez ok. 3 minuty. Odstaw mięso na talerzyk, a następnie na tę samą patelnię przełóż pokrojoną cebulkę i smaż do zeszklenia się, dodaj również pokrojone grzyby i smaż do miękkości. Na koniec dodaj czosnek oraz niewielką szczyptę majeranku lub tymianku, oraz sól i pieprz.

3

Dorzuć karkówkę do patelni i podsmażaj przez chwilę, a kolejno wlej bulion, dodaj liść laurowy i podduszaj karkówkę do miękkości. Co jakiś czas sprawdzaj miękkość mięsa. Gdy mięso będzie już miękkie, do sosu dodaj śmietanę, łyżkę mąki rozrobionej w szklance z małą ilością wody i energicznie wymieszaj. Sprawdź smak sosu i gotowe. Na sam koniec dodaj do sosu posiekaną natkę pietruszki.

4

Tak przygotowaną karkówkę podawaj z dodatkami według uznania.